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小编这次带来的是客家酿豆腐，豆腐包含着猪肉一起蒸熟，入口时豆腐的嫩滑与猪肉的鲜香一同进入，还有青翠的小葱相伴，完美！

食材

1块豆腐/80克猪肉末/30克咸鱼/1茶匙生姜末

2茶匙料酒/适量白胡椒粉/一小茶匙盐/1把葱/1汤匙耗油

1茶匙老抽/1汤匙玉米淀粉/少许盐和白胡椒粉。

步骤

1.咸鱼去皮，剁碎，和猪肉末、生姜末碗中拌匀。再加入料酒、盐和胡椒粉，拌匀。

2.豆腐切方块，每块豆腐上舀出1茶匙，来放咸鱼肉末。3.舀一勺咸鱼肉末放在豆腐块的中间，放入锅中蒸十分钟左右，蒸熟。4.蒸豆腐同时，玉米淀粉用水勾芡成浆，葱切葱花。豆腐蒸好后，小心取出盘子。5.锅开火，倒水，放耗油和老抽，加点盐和白胡椒粉调味，倒入淀粉液，搅拌，煮至浓稠时关火，浇在豆腐上，撒上葱花。

做好了！剩下的料汁可以放小碗里，

豆腐蘸着吃，美味~

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