本文用到的食材有:秋刀鱼胡椒粉辣椒

秋刀鱼也是我们常见的一种咸水鱼，体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜。最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。要是喜欢，不妨你们也可以去试试哦。

食材

秋刀鱼3只盐(or白胡椒粉)少许柠檬半颗

步骤

1

秋刀鱼先刮鳞(背脊有少许小鳞片),去头尾/内脏,鱼内外冲洗干净,用刀切对半(将鱼身水份纸巾擦干或沥干).

2

鱼身抺少许盐or胡椒;烤盘底放2层(张)铝箔纸,抺上薄薄一层油(防沾),再摆上鱼.*如未去内脏-秋刀鱼(油多~烤时会流出),则铝箔纸不用再抺油了.

3

进烤箱,烤12分钟(有去内脏的鱼),时间到取出.撒些白芝麻,淋上柠檬汁即可食用.*但如果是烤"未去内脏的秋刀鱼",要烤15分钟(时间钮一次转到底).

4

~烤好的秋刀鱼~Ariel幸福的异想世界~