河北美食不仅有着悠久的历史，更是有着独特的风味，让不少游客流连忘返。

By豆果美食达人枭笑

河北菜口味偏重，一般来说比较重油重盐，讲究咸鲜味美，荤菜种类较多，有着大开大合的豪迈之气，吃起来也是酣畅淋漓。

By豆果美食达人你的笑好甜

其中最具代表的名菜，一定少不了沧州狮子头，此菜以猪前腿夹心肉、莲藕、鸡蛋、菜心、老姜等制作而成。刚刚出锅的狮子头，颜色红亮有光泽，味道浓香扑鼻，吃起来咸鲜可口，软糯鲜香别有一番风味。

By豆果美食达人King麻麻

今天就教大家一道在家就能做的茄汁狮子头，肉嫩到流汁水的狮子头，加上番茄一起烧，鲜香软嫩狮子头裹上一层酸甜的番茄汁，口感更加丰富，酸酸甜甜超级开胃，食欲大增！

-茄汁狮子头-

By豆果美食达人归家小厨

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-食材清单-

肥瘦肉馅克藕1/2节

香葱2根香菜1根

姜6片蒜2瓣

盐3克蚝油2勺

酱油1勺香油1勺

花椒粉1勺白胡椒粉少许

玉米淀粉3克蛋清1个

浓汤宝半盒番茄沙司30克

-做法-

1.准备好肥瘦肉馅儿。

2.准备好藕、香葱、姜、香菜，葱姜切碎放入肉馅中。

3.藕叉丝儿切碎，藕放入肉馅中，放入盐、蚝油、酱油、花椒粉、白胡椒粉、香油、淀粉、蛋清、浓汤宝。

4.肉馅儿搅匀备用，锅中倒入油，加热至五成热，逐渐下入狮子头。中小火炸至金黄，翻面继续炸，炸好狮子头捞出备用。

5.准备好蒜末、香菜末，锅中倒入少许油，放入蒜末爆香，放入番茄沙司。

6.倒入少许水，煮两分钟入味，撒上香菜末即可出锅了，在狮子头上浇上茄汁，一盘漂亮的茄汁狮子头就上桌了！

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