准备食材

猪肚1个、花生50克、山药1根、枸杞10克、姜片3片、盐适量、白胡椒粉适量

制作步骤

将猪肚清洗干净，切成小块备用。

将花生、山药、枸杞分别洗净备用。

将猪肚放入锅中，加入姜片和足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

在炖煮过程中，将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。

当猪肚炖煮至八分熟时，加入花生继续炖煮。

当汤汁变得浓郁时，加入蒸熟的山药和枸杞，继续炖煮片刻。

最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

菜品特点

健脾养胃：猪肚含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾养胃、补中益气的功效。花生则含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，能够润肺化痰、和胃健脾。

养颜美容：山药含有多种营养成分，能够滋润肌肤、改善肤质。枸杞则含有丰富的维生素C和多糖物质，能够提高人体免疫力，具有抗氧化、抗衰老的作用。

口感鲜美：猪肚炖煮至软烂，搭配上花生的香浓和山药的绵甜，使得这道汤品口感鲜美无比。

营养丰富：这道汤品包含了猪肚、花生、山药、枸杞等多种食材，提供了丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

小技巧

清洗猪肚时，可以在水中加入少许白醋和盐，有助于去除猪肚表面的黏液和异味。

在炖煮过程中，建议使用小火慢慢炖煮，这样可以使汤汁更加浓郁，口感更佳。

在蒸山药时，可以在山药表面抹上少许油，防止山药变黑。

在调味时，可以根据个人口味适量调整盐和白胡椒粉的用量，以达到自己喜欢的口感。

如果想要更加丰富的口感，可以在汤中加入适量的瘦肉或者鸡肉，增加汤品的鲜味和营养价值。

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