油豆腐是一道特色传统名菜

在北方称之为豆腐泡

南方称之为油豆腐

今天菜菜教你做油豆腐

好吃又不上火

特别适合这个时节吃

作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

油豆腐一般人皆可食用,既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

酿油豆腐

油豆腐15个,韧豆腐半斤,胡萝卜半个,葱5棵,盐,一品鲜酱油,胡椒粉,鸡粉,蚝油，虾皮

1.先把葱和胡萝卜切碎待用。

2.肉洗净剁碎。

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“老婆，恭喜你，生了一个漂亮的……标本。”我一愣，看着沈寒。他嘴角噙笑，一身洁净的白大褂优雅帅气。见我恍惚，沈寒的手指一寸寸从孩子的脖子上松开，当着我的面将孩子扔到地上。我从来都没有这么绝望过，连滚带爬地翻下床抱起孩子，孩子黏腻的脐带一直在晃，晃得我心痛欲裂。是个女孩，手脚都长长的，像沈寒。“为什么？你竟然亲手杀了你的孩子！”沈寒盯着我，唇畔逐渐扬起一抹残酷的弧度。“秦歌，我什么时候同意你给我生孩子了？我不想要的东西，就必须消失。”结婚一年，这是他第一次正眼看我，眼神却冷得可怕......

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3.将剁碎的猪肉和胡萝卜、香葱拌在一起，加入盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀;再加上虾皮拌匀备用。

4.油豆腐选大小相等的，油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞(不要把底部也弄破了以免露馅)，酿进调好的肉馅。

5.把胡萝卜切薄片摆在盘上，开始酿油豆腐。码在盘上。上锅蒸十分钟。

6.蒸好即可，蒸蒸就好了，吃了不上火。

今天教你做油豆腐

好吃又不上火

特别适合这个时节吃

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