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小技巧

1、其实大家要注意的是小编在土豆饼中，对土豆的处理是采取切丝，但是呢如果有些不喜欢的可以把土豆丝变成蒸好的土豆压成泥来做，也是可以的，口感上的话也是和土豆丝的差不多的哦。2、在土豆饼中，加入胡椒粉，在一定程度上可以增加香味，而且还可以提高土豆鸡蛋饼的口感呢，绝对是值得尝试哦。

土豆丝饼的做法步骤

1首先将准备好的土豆洗干净削去皮切成丝放在冷水盆中浸泡5分钟左右，再把土豆丝捞出沥干水分，放入切好的青椒丝和胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀就可以了。

2接着在盆中加入食盐，胡椒粉和辣椒粉，用筷子充分地搅拌均匀后，再放入事先准备好的面粉，不停地翻拌均匀就好了。

3在备好的电饼铛中刷上油，放入调制好的土豆饼，均匀铺满，再盖上盖子，大概煎制10分钟左右，就可以翻个面，继续煎制5-6分钟左右，就可以开盖盛盘切块食用好吃的土豆饼啦。

咸白菜搭配老豆腐可谓是绝配，既有相同质地的口感，又不失鲜香的味道，搭配炒香的五花肉，更是起到画龙点睛的作用，值得推荐给大家。

原料：老豆腐克，咸白菜克，猪五花肉片克。

调料：菜子油克（约耗50克），青、红椒丁各5克，A料（水辣椒酱15克，姜片3克，蒸鱼豉油5克，老抽2克，胡椒粉、味精各1克，白糖8克，黄酒6克），鸡汤克。

制作：

1.老豆腐改刀成3.5×2×0.5厘米的块，入烧至四成热的菜子油中，小火煎至两面金黄；咸白菜焯水，改刀成1厘米见方的块。

2.起锅，入菜子油30克烧热，入猪五花肉片，煸炒出香，入咸白菜块、A料翻炒，入老豆腐、鸡汤，大火烧开，改小火炖5分钟，入青、红椒丁，出锅即可。

关键：老豆腐经煎制后，炖制时可保持形态完整不碎。

小贴士：

咸白菜是当地的一种特色腌菜，将小白菜与盐按照：6的比例腌制三个月而成，味道咸香适口，吃起来有一定的嚼劲，用其成菜味道很棒。

辣炒花蛤

材料

新鲜洗干净的花蛤一份，葱姜蒜适量（没蒜用韭菜，没韭菜就用蒜）

干红辣椒花椒适量（根据自己口味）

酱油，醋少量，盐适量

做法

1、锅内放花生油，烧八九成热后加葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。

2、加花蛤翻炒，依次加入盐、酱油、醋。

3、翻炒至花蛤慢慢张开口，没有闭口的时候关火，炒时间太长肉会变老。

4、最后撒点韭菜段出锅。

主料

面条克、鸡肉克、草菇70克、黄瓜1根

辅料

油1勺、大蒜2瓣、六月香豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、拌饭酱1勺

步骤

草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解11.黄瓜切丝

草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解22.草菇切片

草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解33.鸡脯肉切碎用料酒、盐腌一会，大蒜切末

草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解44.起油锅煸香蒜末

草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解55.放入鸡肉煸炒变色，放入豆瓣酱和甜面酱、拌饭酱

草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解66.放点开水煮开

草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解77.放入草菇翻炒一会出锅备用

草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解88.把面条煮熟，用凉开水冲洗一下捞出，滤干水分

草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解99.放上鸡肉酱撒上黄瓜丝拌匀即可

小贴士

酱料多少根据自己口感，盐我没放

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长按







































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