原料：土豆克，鸡脯肉克，甜豆荚50克。

调料：洋葱30克，黄油20克，盐1/3茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，黑胡椒汁1汤匙，植物油适量。

做法：

1、鸡脯肉洗净切小块；洋葱切丁。

2、甜豆荚择去老筋，放入沸水中焯30秒，捞出过凉水后沥干，对半切开。

3、土豆去皮切大块，放入蒸锅中蒸熟，然后取出擦成粗丝。

4、黄油隔水融化后加入土豆丝中，再一次加入盐和白胡椒粉，混合均匀。

5、将土豆丝分成5份，用圆形切模将每份土豆丝团成鸟窝状，放在铺有锡纸的烤盘上。

6、烤箱预热至℃，将烤盘放在烤箱中层，烤20分钟，直至土豆丝表面微微焦黄。

7、锅中加入适量油烧热，放入鸡肉丁，翻炒至颜色变白，盛出备用。

8、锅中加入少许油烧热，炒香洋葱丁，然后放入甜豆荚，翻炒2分钟。

9、加入鸡肉丁，再放入黑胡椒汁翻炒均匀。

10、用勺子将炒好的黑胡椒烩鸡脯盛在烤好的“土豆碗”中即可。

温馨小提示：

1、蒸土豆的时候要将土豆切成大块，这样擦出来的土豆丝才够长，便于摆造型。

2、黑胡椒汁可以用奶油代替，甜豆荚可以用芦笋或者西兰花代替，大家可以根据个人口味自由选择。

3、焯甜豆荚的时候在水里加入少许盐和几滴油，可以使甜豆荚的颜色更翠绿。

4、黄油可以隔水融化，也可以放入微波炉加热熔化。

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