1、旱金莲

播种要点：全年均可开花。一朵花可维持8－9天，开花后要减少浇水，防止枝条旺长，如果浇水过量、排水不好，根部容易受湿腐烂，轻者叶黄脱落重者全株蔫萎死亡。

生活习性：性喜温和气候不耐严寒酷暑。适生温度为18至24摄氏度。能忍受短期0℃喜温暖湿润，越冬温度10℃以上。

2、三色堇

播种要点：一般在9月上旬用撒播法进行播种，要求苗床或播种盆内的土壤必须排水良好，播后覆土是种子的2倍，用细喷壶浇足水，放在光线充足的地方。

生活习性：较耐寒，喜凉爽，喜阳光，在昼温15-25℃、夜温3-5℃的条件下发育良好。忌高温和积水，耐寒抗霜。

3、金盏菊

播种要点：能自播，生长快，较耐寒，不择土壤，以疏松、肥沃、微酸性土壤最好。常在9月中下旬以后进行秋播。

生活习性：喜阳光充足环境，适应性较强，能耐-9℃低温，怕炎热天气。不择土壤，以疏松、肥沃、微酸性土壤最好，能自播，生长快，较耐寒，不择土壤。耐瘠薄干旱土壤及阴凉环境，在阳光充足及肥沃地带生长良好。

4、风铃草

播种要点：种子细小，覆土不宜太厚、发芽适温为20—24℃，亦可分株或扦插育苗。

生活习性：要求冬暖夏凉、光照充足、通风良好的环境，不耐干热，耐寒性不强，喜深厚肥沃、排水良好的中性土壤，微碱性土壤中也能正常生长。

5、金鱼草

播种要点：春秋季播种均可，秋播苗比春播苗生长健壮，开花茂盛。秋播后7~10天出苗。如果有条件，用50~毫克/升赤霉素液浸泡种子，可提高种子发芽率。

生活习性：喜阳光，也能耐半阴。性较耐寒，不耐酷暑。适生于疏松肥沃、排水良好的土壤，在石灰质土壤中也能正常生长。

6、石竹

播种要点：一般在9月进行。播种于露地苗床，播后保持盆土湿润，播后5天即可出芽，10天左右即出苗，苗期生长适温10-20℃；当苗长出4-5片叶时可移植，翌春开花。也可于9月露地直播或11-12月冷室盆播，翌年4月定植于露地。

生活习性：其性耐寒、耐干旱，不耐酷暑，夏季多生长不良或枯萎，栽培时应注意遮荫降温。喜阳光充足、干燥，通风及凉爽湿润气候。要求肥沃、疏松、排水良好及含石灰质的壤土或沙质壤土，忌水涝，好肥。

7、雏菊

播种要点：嫁接法和播种法，技术要求条件高，繁殖过程比较繁琐，没有高超的削切、嫁接技巧及良种的选择、人工授粉等技术，很难繁殖成功。这两种繁殖方法，也只有需要大量育苗时，在苗圃中进行，家庭养菊，一般多采用分株法和扦插法来进行繁殖。

生长习性：雏菊性喜冷凉气候，忌炎热。喜光，又耐半阴，对栽培地土壤要求不严格。种子发芽适温22-28℃，生育适温20-25℃。西南地区适宜种植中、小花单瓣或半重瓣品种。中、大花重瓣品种长势弱，结籽差。

8、葱莲

播种要点：把母株从花盆内取出，抖掉多余的盆土，把盘结在一起的根系尽可能地分开，用锋利的小刀把它剖开成两株或两株以上，分出来的每一株都要带有相当的根系，并对其叶片进行适当地修剪，以利于成活。

生长习性：葱莲喜肥沃土壤，喜阳光充足，耐半阴与低湿，宜肥沃、带有黏性而排水好的土壤。较耐寒。

9、矮雪轮

播种要点：种子繁殖，9月初播种，入冬前移植于有防寒冷设备的冷床，翌年春移植露地，因属半匍匐性故宜及早定植花坛。

生长习性：耐寒，喜光，喜肥。在含有丰富腐殖质、排水良好而湿润的土壤中生长良好。

10、矢车菊

播种要点：春秋均可播种，以秋播为好。覆土以不见种子为度，稍加压实，盖上草、浇足水，经常保持土壤湿润，发芽后去盖草。

生长习性：适应性较强，喜欢阳光充足，不耐阴湿，较耐寒，喜冷凉，忌炎热；喜肥沃、疏松和排水良好的沙质土壤。

11、桂竹香

播种要点：以秋播为好，一般于9月份进行，大约经一周便可出苗，再经过冬季的低温，翌年春季会鲜花盛开。

生长习性：桂竹香喜阳光充足，凉爽的气候，稍耐寒，畏涝忌酷暑。在长江流域以南地区可露地越冬，华东地区可在背风、阳畦稍加保温措施下过冬。

12、福禄考

播种要点：种子繁殖，播种时覆土不宜过厚，略透光为佳。发芽适温15-20℃，福禄考花色繁鑫，着花密，花期长，管理较为粗放，故为基础花坛的主栽品种，盆栽效果也很好。

生长习性：性喜温暖，稍耐寒，忌酷暑。在华北一带可冷床越冬。宜排水良好、疏松的壤土，不耐旱，忌涝。

13、玉簪

播种要点：秋季种子成熟后采集晾干，翌春3-4月播种。播种苗第一年幼苗生长缓慢，要精心养护，第二年迅速生长，第三年便开始开花，种植穴内最好施足基肥。

生长习性:性喜温暖，稍耐寒，忌酷暑。在华北一带可冷床越冬。宜排水良好、疏松的壤土，不耐旱，忌涝。

14、蓝花鼠尾草

播种要点：播种后需间苗1-2次，苗高15cm时，定植于10cm盆内并摘心。生长期每半月施肥1次，保持盆土湿润。

生长习性：喜温暖、湿润和阳光充足环境，耐寒性强、怕炎热、干燥。

15、桂花

播种要点:桂花适宜栽植在通风透光的地方；喜欢洁净通风的环境，不耐烟尘危害，受害后往往不能开花；

生长习性：桂花喜温暖，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒。桂花较喜阳光，亦能耐阴，在全光照下其枝叶生长茂盛，开花繁密，在阴处生长枝叶稀疏、花稀少。

一、紫薯山药粥

:紫薯1个/山药1段/大米1杯/冰糖

:

1.山药/紫薯去皮，切滚刀块

2.大米放入电饭锅，加适量水

3.米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可，一共需熬制1小时

二、紫菜虾米粥

:大米g/紫菜1小张/干虾8只

瘦肉/葱/姜/蒜/食盐/鸡精/香油

:

1.大米洗干净放入锅里，按煲粥键煮熟

2.紫菜剪碎，瘦肉切丝（肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿），葱姜蒜切好，虾仁泡软剁碎

3.葱姜蒜放入油锅爆香

4.粥煲好开盖放入虾仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜

5.倒入刚才爆香的葱姜蒜油

6.加入食盐和鸡精，撒入葱花即可

三、皮蛋瘦肉粥

:大米/清水/皮蛋2个/葱花

瘦肉/食盐/胡椒粉/食用油

:

1.米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。猪瘦肉放沸水中煮变色捞出

2.锅中放足量水，烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。

3.关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可

四、菠菜猪肝粥

:大米/菠菜/猪肝/盐/黑胡椒

:

1.大米提前浸泡30分钟，熟猪肝切小丁备用

2.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用

3.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟

4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟

5.10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅

五、香菇滑鸡粥

:大米g/鸡胸肉g/香菇80g/生菜20g/蛋清1个/盐/淀粉

鸡精/胡椒粉/香油/料酒

:

1.大米洗净；香菇洗净切片;；生菜洗净切丝

2.鸡肉洗净切片，加蛋清、淀粉、料酒抓匀，腌渍5分钟

3.大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟，然后将香菇放入粥内，鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟，最后放入生菜丝关火，加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可

六、鲜虾粥

:活虾，大米，香菇，姜，葱，香菜

:

1.米淘洗后加清水适量，放进几片姜，熬至米粒开花。

2.香菇切片焯水备用，虾洗净后，把虾脑和虾线去掉。

3.等粥熬好后，把火调大，把虾和香菇放进粥里，放盐，等虾变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀即可。

七、红枣玫瑰黑米粥

:黑米/白米/红糖/红枣十颗/干玫瑰花苞十几朵

:

1.将黑米白米按1:1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。

2.将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。

3.等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用

4.粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可

八、雪梨银耳粥

:

银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。

:

1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。

2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。

3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即

九、滑蛋牛肉粥

:大米、牛里脊肉25克、鸡蛋一个、香菜叶适量

:

1.牛肉切末，加蛋清、料酒、盐、姜丝、淀粉腌制30分钟

2.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟

3.将腌好的牛肉末加入煮好的粥里，烧开，加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉、再继续煮1分钟，淋上打散的鸡蛋液煮开出锅淋花椒油即可

十、薏米绿豆百合粥

:百合10到15克左右、绿豆15到20克左右、薏仁米20克、砂糖少许

:

1，将绿豆，百合，薏仁米淘洗干净备用。

2，将百合，薏仁米，绿豆加入水中，煮沸后，转小火继续煮，到煮熟。

3，将绿豆薏仁百合粥盛入碗内，加适量的糖。

十一、胡萝卜羊肉粥

:胡萝卜克、羊肉馅50克、大米克、姜末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1汤匙（15ml）、盐适量、胡椒粉适量

:

1.提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟，胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝；锅中放入足够多的水，烧开以后放入泡好的大米，烧开，用勺子搅动避免大米黏锅，转小火加盖使粥保持微开的状态，锅盖要留适量的缝避免粥溢出来，并且不断用勺子搅动，熬制30分钟左右，直到粥变粘稠

2.炒锅烧热，放入油，再放入羊肉馅炒散，炒变色以后放入姜末和料酒炒匀

3.放入胡萝卜丝一起炒匀，当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀

4.将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中，搅匀，用微火再熬10分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可

十二、莲藕虾仁粥

:大米（粳米）80克，鲜虾80克，莲藕克，葱10克，水1.5L，胡椒粉2克，盐4克，麻油3克

:

1.将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味

2.将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用

3.选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮

4.煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用

十三、胡萝卜鱼肉粥

:鱼肉g、大米50g、胡萝卜50g、盐2g、清水0ml、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒

:

1.鲤鱼处理干净后，用腌料腌制2个小时

2.将鱼上锅蒸熟后，剥离出鱼肉，去除小刺

3.大米洗净，放入砂锅，加水煮开，转小火熬制到大米开花，加入胡萝卜煮十分钟

4.放入鱼肉碎，盐再煮5分钟即可

十四、香菇肉蛋粥

:粳米50克、香菇50克、肥瘦肉80克、芹菜50克、鸡蛋1个、生姜1块、香菜1根

:

1.将粳米洗净；肥瘦肉剁碎；香菇去根蒂，洗净切片；芹菜洗净切碎；鸡蛋抽打成鸡蛋糊，略加些盐；生姜去皮切片；香菜洗净切碎

2.锅中放入适量油加热至八成，倒入蛋液炸至酥黄状后盛出备用

3.锅中放入少许油加热，放入肉碎炒至变色，再加入香菇炒软，调入蚝油炒匀盛出备用

4.锅中加入适量水，放入粳米大火煮开再转小火煮至浓稠，依次加入炒好的香菇、肉碎和鸡蛋，煮开后加入芹菜碎和香菜碎即可

十五、香菇鱼片粥

:大米克，鱼肉克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐、胡椒粉适量

:

1.大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥

2.鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会

3.香菇洗净去蒂，切成片，芹菜洗净，切成丁

4.米煮至软烂后，放入香菇片、鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟

5.倒入芹菜末，略煮片刻即可，最后加少许盐搅拌均匀

十六、香芋排骨粥

:槟榔芋头克、排骨克、葱花15克、大米1杯、姜片2片、盐1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、鸡精1/2小匙

:

1.排骨斩小件，芋头切成小方块，香葱切碎，大米洗净

2.锅内烧开水，放入排骨氽烫至出血水，捞起洗净

3.将大米，姜片，排骨放入电锅内，加入适量清水，按下煮粥键（1小时）

4.到粥煮至软烂了，再加入切块的芋头继续煮

5.煮至芋头可以轻松的用筷子插入时，加入调味料，洒上葱花即可

十七、紫薯山药粥

:紫薯1个，山药1段（1尺长左右），大米1杯，冰糖适量

:

1.山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块

2.大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥

3.米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可

十八、四红补血粥

:紫米（或黑米）克、花生50克、红豆50克、红枣50克

:

1.将所有原材料洗干净，红豆和紫米提前3-4小时浸泡

2.锅中加水，放入全体原料，水开后转中小火50分钟即可

十九、薄荷枸杞雪梨粥

:大米1杯，干薄荷叶5g，枸杞1大勺，冰糖60g，鸭梨1个

:

1.大米洗净泡半小时；枸杞泡软；薄荷叶冲净浮尘；鸭梨洗净

2.锅内放大半锅水，放入薄荷叶烧开，关火焖半小时

3.捞去薄荷叶，倒入沥去水份的大米烧滚，小火煮20分钟

4.加入切块的鸭梨，泡软的枸杞，冰糖，小火继续煮30分钟即可

二十、牛奶花生粥

:糯米克，花生50克，牛奶ml，葡萄干适量

:

1.糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟

2.花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊，倒入煮好的糯米粥中

3.倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干即可。

火山

土豆泥

　　土豆2个、柿子椒4/1、红椒4/1

　　五花肉末克、生抽15克

　　蚝油15克、精盐1克、淀粉5克

步骤

　　1.准备：土豆2个、青椒1个、红椒1个五花肉末g、生抽15g、蚝油15g、盐1g、淀粉5g

　　2.青红椒切丁备用

　　3.土豆洗净，去皮

　　4.切厚片备用

　　5.放入蒸锅，中火蒸20分钟

　　6.开锅后用筷子测试土豆软硬

　　7.倒入碗中，用叉子碾碎土豆

　　8.再将土豆泥摆放成火山状

　　9.热锅冷油，爆香葱段

　　10.炒香后倒入肉末炒至变色，撒入15g生抽、15g蚝油，翻炒均匀

　　11.倒入青红椒翻炒

　　12.炒匀后倒入1g盐、少许清水，大火煮沸

　　13.倒入水淀粉勾芡，使汤汁浓郁

　　14.最好将肉末浇汁土豆泥上即可

美食达人征集：

俗话说-高手在民间。饭店里的大厨们固然技艺超群，但民间也有许多烹饪高手，可谓卧虎藏龙。如果你也有一手好厨艺，或者有一道让你骄傲的拿手菜，那就别藏着掖着了，我们将根据菜品制作造型和文字介绍，每月选出1位美食达人的拿手菜展示给大家~

征集内容（三选一）：

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③短视频（3分钟之内）＋制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍

详情垂询请拨打王大盛道人电话/。

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编辑作者：

查拉图斯特拉·阿提拉·杰森·王塔罗师

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