祖国的宝岛台湾，气候四季宜人，即使是湾湾人口中的寒流天气也是大把的帅哥穿个裤

衩，美女露着大腿，披个棉服就出来逛吃、逛吃，逛夜市来了！温暖的气候造就了台湾特有的夜市文化，小吃文化。

而如此多的美味小吃，最能代表的还是那一碗化不开乡愁的台湾鲁肉饭！（台湾省VM）

细分言之，在台湾分为台北、台中地区的鲁肉饭——肉切小丁，肥瘦相见；

台南地区是用猪绞肉，称之为“肉燥饭”，而鲁肉饭是加了一块卤得软烂入味、肥而不腻的五花肉的，又称之“爌肉饭”。

舒国治先生在《台北小吃札记》中这样写道：

“卤肉饭的肉必须切成小条，肥、瘦、皮皆在那一小条上，浇得白米饭顶，危颤颤抖动方成。切不可用绞肉，绞肉便尝不到肥肉的晶体，已被绞成油水；也尝不到瘦肉的弹劲，已被绞成柴渣。”

不论是金峰鲁肉饭、小王清汤瓜仔肉、胡须张，还是大来小馆...

一碗浓香四溢的鲁肉饭已经成了台湾人不可割舍的味道！！！

虽然每一家好吃的鲁肉饭都有自己的配方和味道，但到了台湾才知道这么多年吃的——都是“假的”！Realy！

为了维护一个吃货的尊严和味蕾深处远古的呼唤，我是每晚夜市必吃，原则就是往人多的店家去，要是有人排队最好（简-单-粗-暴），吃到好东西，人真的会不自觉的转圈圈哦！但凡味蕾触碰，必须很不要脸、赞不绝口、软磨硬泡，讨教店家阿妈鲁肉饭好吃的秘密！！！说多了都是泪啊......

不过台湾同胞还是很质朴的，对于祖国来的朋友，也是十分热情。可能是太普遍了，他们也没觉得自家的鲁肉饭如何如何让人惊艳，不过一家家30年、40年、60年的老店还是惊到涛叔了。最后，看在本叔好吃好学的灵魂上（其实是帅），还真讲了自家味道的做法......

所以有了这份饱含旅行故事，吃货尊严，味蕾觉醒的----台北鲁肉饭(味觉小馆出品)

一碗称得上诚意的鲁肉饭应该是什么样子的呢？

料、肉、米，三者缺一不可！

料，为了还原台北吃到的味道，核心配料需要台湾进口，本地调料店是无法采购到的！

肉，采购知名猪肉供应商，要求肥瘦相见，切成小丁，猪皮的胶原蛋白满满一定不能丢哦！可是哪个部位的猪肉最符合口感要求呢？——且容涛叔卖个关子，请用您的味蕾来感受！

米，精选东北优质大米，结合了“银饭”的做法工艺；上班族主食摄入过于精细，营养不均衡，特为健身减脂的朋友们推出了采购价格更高的糙米饭系列，让身体有更优质的能量迎接新的挑战！（建议朋友们每周摄取3次以上的粗粮，对于肠胃健康更有力）

另外，每份台北鲁肉饭都搭配了时令蔬菜，饮食结构更优化！

希望我不会丢了台湾之行那些无私传授我烹饪技巧的阿伯阿妈的脸！我会努力的！

大道至简，大味至纯！

走过不同的地方，吃过不一样的美食，为什么总觉得妈妈做的味道才是最好吃的呢？因为肯花时间、因为用心、因为有爱！

而我希望能做一间有温度的小店，始于颜值，但终于味道，在你需要的时候给你力量！

美丽的外表千千万，有趣的灵魂很少见。有故事有趣的朋友们，欢迎你们有事没事到店里坐坐，我有好茶，让我们分享各自不同又美丽的人生！

味觉小馆已经装修完毕，5月23日开始试营业！期待您的到来！

不使用任何添加剂

七彩凉鸡米线，所见即所得！！！

PS:1、味覺小館







































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