说起那些制作简单的零基础饭菜，总能想到一部经典日剧《花的懒人料理》。

独自生活的女主人，喜欢吃又怕麻烦，于是利用家中随手可得的食材，创作出一道道快手又不按常理出牌的菜式，并且足够美味。

虽然待在厨房做饭幸福又治愈，但总会有一些时候想要偷偷懒，可胃却不想放假。

食帖君这次总结出的6道烤箱懒人料理，食材常见，失败率低，完全可以作为一顿正餐，以应对那些偶尔犯懒，但又不想错失美味的时刻。

奶油蘑菇烩三文鱼

Time15min

Feed1

Ingredients

三文鱼……1片

蘑菇……一小把

西兰花……6朵

牛奶……30毫升

面包糠……少许

橄榄油……适量

大蒜（切末）……1瓣

盐、白胡椒粉……适量

Instructions

①三文鱼去皮去骨，切小块，撒少许盐和白胡椒粉调味，腌制5分钟；西蓝花焯至半熟，过冷水待用。

②爆香蒜末，放入切成小片的蘑菇，翻炒片刻，倒入牛奶，小火煮至沸腾。

③将②中食材淋入腌制好的三文鱼中，放上西蓝花，表面撒少许面包糠，加少许盐调味，用℃烤15分钟即可。

鲜虾培根芝士焗饭

Time25min

Feed1

Ingredients

虾仁……4只

培根……2片

胡萝卜……半根

洋葱……1/4个

玉米粒……适量

牛奶……少许

植物油……适量

米饭……1碗

马苏里拉芝士碎……适量

盐、黑胡椒粉……适量

Instructions

①A中食材切小块，待油热后，依次加入洋葱、胡萝卜、玉米粒翻炒，再放入培根、虾仁，继续翻炒数分钟，最后倒入牛奶炖煮片刻，撒少许盐和黑胡椒粉调味。

②米饭均匀铺于焗饭盘中，倒入炒好的配料，撒上马苏里拉芝士碎，用℃烤15分钟，至表面金黄即可。

羊肉馅填南瓜

Time50min丨Feed1

Ingredients

日本南瓜……1个

羊肉糜……克

洋葱（切碎）……1/4个

橄榄油……10毫升

柠檬汁……4毫升

大蒜（切末）……1瓣

孜然……4克

肉桂粉……2克

鲜薄荷叶……少许

红胡椒粒……少许

盐、黑胡椒粉……适量

酸奶……40毫升

柠檬汁……5毫升

盐、黑胡椒粉……适量

Instructions

①南瓜对半切开，内外各刷一层橄榄油，抹少许盐和黑胡椒粉，腌制数分钟。

②羊肉、洋葱、蒜末、孜然、肉桂粉、橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉混合均匀，填入南瓜内，用℃烤45分钟。

③将调味酱汁配料充分混合，淋在南瓜顶部，点缀少许薄荷叶和红胡椒粒即可。

香脆烤鸡胸

Time20min丨Feed1

Ingredients

鸡胸肉……75克

番茄……1个

西葫芦……半个

橄榄油……少许

黄油……25克

面包糠……20克

帕尔玛干酪碎……适量

迷迭香……2枝

大蒜（切末）……1瓣

盐、黑胡椒粉……适量

Instructions

①鸡胸肉切成一口大小，加入盐、橄榄油拌匀，腌制片刻。

②西葫芦、番茄切小块，均匀码放在鸡肉上。

③黄油室温软化后，加入迷迭香碎和面包糠，混合均匀后置于顶部，撒少许盐和黑胡椒粉调味，用℃烤10分钟即可。

快手比萨

Time30min丨Feed1

Ingredients

全麦饼干……克

比萨酱……80克

香肠……50克

马苏里拉芝士碎……适量

橄榄油……少许

水……少许

Instructions

①全麦饼干用料理机打碎，加适量水揉成团，均分成两份。

②烤盘四周抹少许橄榄油，放入饼干团（可不完全覆盖底部），依次加入比萨酱、切片香肠和马苏里拉芝士碎（剩余饼干团同样重复这一步骤），用℃烤20～25分钟至表面金黄，切块食用即可。

锡纸烤香肠时蔬

Time50min丨Feed2～3

Ingredients

熏烤香肠……1根

玉米……半根

红薯……半个

红彩椒……1个

白洋葱……1/4个

西葫芦……半根

橄榄油……5毫升

牛至叶（切碎）……适量

欧芹叶（切碎）……适量

大蒜（切末）……1瓣

辣椒粉……少许

海盐、黑胡椒粉……适量

Instructions

①红薯、西葫芦、香肠切小块，玉米切厚片，红椒、洋葱切条。

②在碗中混合橄榄油、牛至叶、欧芹叶、蒜末、辣椒粉、盐和黑胡椒粉，加到切好的蔬菜中，翻拌混匀。

③取三张锡箔纸，在底部两张之中放入拌好的蔬菜，再用另一张盖住封口，形成一个锡箔纸包，放入烤盘，用℃烤40分钟即可。

烤苹果

Time30min丨Feed1

Ingredients

苹果……1个

红糖……1大匙

葡萄干/果酱……适量

肉桂……适量

黄油……5克

水……适量

Instructions

①苹果去核，置于烤盘上，用葡萄干或果酱将空隙填满，顶端放上黄油。

②红糖用适量水溶化，倒满烤盘，用烤箱慢烤（℃～℃）至苹果变软即可。

烤箱不仅可以快速解决正餐，利用烤箱多分层、可同步烘烤的特点，还能延伸出一种更为高效的烹饪方法。

制作烤箱料理时，在空隙处（或其他层架）顺便放入一些没有强烈味道的食物，例如一个苹果、几片红薯或牛奶浸过的干面包，就连餐后甜点也能一并完成。

省时省力的同时，也不失为一种充分利用能源的方式。挑选那些对于烘烤温度和时间没有严格要求的食材，只要不烤糊就%不会失败，堪称懒人福音。

text.弥张、赵圣

photo.弥张

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