小雪，二十四节气的第20个节气，公历每年11月22、23日，太阳到达黄经°时。《月令七十二候集解》说：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”

小雪节气正值冬季寒冷，人体阳气闭藏后，根据四季养生的原则，冬季饮食养生的基本原则应该是以“藏热量”为主。其次别忽略了疾病的预防，注意保暖避免寒气入侵。

葱爆羊肉风靡家常餐桌多年，爆炒出的羊肉滑嫩，鲜香不膻，混合着葱香味儿，特别下饭。冬季是吃羊肉的最佳季节，羊肉美味解馋还能暖身，以温补的名义给家人添道菜吧。

跟大家分享一种葱爆羊肉的做法：

用料

主料：羊肉；大葱

辅料：食用油适量、姜1小块、双宫灯料酒适量、东古一品鲜特级酱油适量、雪天绿色海藻碘盐适量、味美思孜然粉适量、味美思研磨瓶白胡椒适量、星火淀粉3匙

1.

羊腿肉半解冻状态均匀切片。

2.

1/2根大葱切葱花，姜切丝，放入羊肉片中，再加入双宫灯料酒、东古一品鲜特级酱油、雪天绿色海藻碘盐和星火淀粉。

3.

抓匀后腌制二十分钟左右。

4.

剩余大葱切片备用。

5.

炒锅加热，倒入食用油，待七成热时倒入腌好的羊肉片大火快炒。

6.

羊肉变色后加入盐、味美思孜然粉和味美思研磨瓶白胡椒翻炒均匀，放入大葱翻炒几下即可出锅。

小窍门

1、羊后腿肉细嫩，适合大火爆炒快速出锅。

2、大葱要用葱白，可以取2—3根大葱的葱白。

3、羊肉片薄厚要均匀，这样爆炒起来熟度和口感才一致，不要切的过薄易炒碎。

4、爆炒时锅要热，油要比平时炒菜多一点，这样不容易粘锅。

小雪养生

小雪节气的养生保健一定要注意调节情志，保持乐观积极的心态。

冬季最好的运动健身时间是中午前后，因为此时的室外温度和人体自身温度都比较适合，人体各种生理功能都处于最佳状态，体力比较充沛，容易进入运动的状态。而运动的方式可选择运动量强度适中的运动。

另外，要多晒太阳。晦暗天气更要捉住太阳出来之时多晒太阳以保持脑内5-羟色胺的稳定，中医也认为晒太阳能助发人体的阳气，以改善冬日自然界“阴盛阳虚”的状态。

小雪时节寒气来袭，在起居方面也要注意开始慢慢增加衣服，其原则是以穿衣不出汗为度，做到“无寒即已”，以逐步增强适应寒冷气候的能力，有助于人体更好应对即将到来的寒冷冬日。

要想品尝好吃美味的菜品，仅仅靠新鲜的食材是不够，还要配以各种安全健康的调味品加以辅佐。

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