立冬，是二十四节气之一，立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。

人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。而在我国广东地区，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。甚至在立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。

许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。今天小淘来为大家介绍广东人几种立冬常吃的御寒美食！

姜母鸭打边炉

在广东，真的不要管什么四季什么节气，说不定立冬你还在穿短袖呢。看看北方的气节真的是毫无商量的余地，说立冬就立冬，寒意阵阵侵袭。而广东的立冬确实还比较温柔！

尽管如此，广东立冬也开始食补了，自然是火锅少不了。广东打边炉是让广东人令人食欲大开的美食。今天为大家介绍广东习俗吃的一道菜——姜母鸭打边炉。

姜母鸭是自年代后才流行冬天进补的小吃。店家提供煮熟鸭肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包，共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火，食后通体暖畅，颇受欢迎。

一到立冬，广东人就会结伴去打边炉吃姜母鸭，热热闹闹地开怀大吃;广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。姜母鸭打边炉既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。

羊肉炖萝卜

在广东，立冬颇受欢迎的食俗还有吃羊肉炖萝卜。羊肉炖萝卜具有益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力的有很好的疗效，尤其是脾胃虚寒者更为适宜。

羊肉炖白萝卜是一道味道鲜美的中国菜肴，有极高的营养价值。白萝卜在广东有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。而且对皮肤也有好处，多吃对身体也比较好

另外，羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。

猪肚鸡养生汤

在广东冬季，家家户户基本上都会煲猪肚鸡养生汤，猪肚鸡养生汤针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛的人群有很好食疗功效。

并且猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。

胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

猪脚姜

在广东，冬天来了便意味着吃猪脚姜的季节来了，猪脚姜是最具广东特色的女人滋补食品，选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。

味道独特，营养丰富，煲透的肉姜甜而不辣，猪脚皮韧而不腻，甜醋甜而不酸，总之甜而不腻、恰到好处。广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

猪脚姜”尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。具有开胃提神、补血补钙、养颜美肤、防御感冒等作用。

对于气血两虚、体质偏寒（手脚畏寒冰凉）、或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。手脚冰寒的体虚女生不妨多吃。

秋冬时节是给身体“进补”的大好时节，大家称之为“补冬”秋冬时节进补不仅能固本培元，使身体正气恢复。

而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，使身体能进入到最佳的状态。而据说立冬当天进补，营养成份会百分之百被人体吸收。

因此，立冬季节的你还在等什么，赶快把这几种御寒滋补的美食收藏起来吧！小淘祝大家立冬节气健康快乐每一天！

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