茄子的品种很多，吃法更是多种多样，

炒的，蒸的，烤的...

更厉害的是茄子全身上下都是宝！

连平常被我们扔掉的茄子把也是大有功效！

不信？来看看下面这个视频。

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材料：

茄子把

做法：

1.准备3个茄子把，放在冰箱里5.6个小时冻透。

2.将冻好的茄子把放开水里煮5分钟左右就可以喝了。

3.早晚各两次。

Tips：

放冰箱冻，是因为增加茄子把的寒性，可以更好的清肺热，化痰。

这是针对肺热咳嗽的法子。

冬天来了，冻疮也跟着来了，

奇痒难忍不说，尤其手的颜值直接拉到底，

这时候不妨用茄子秧来试试！

材料：

茄子秧

做法：

1.取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵左右，洗净。

2.洗净后用水煎，水开之后再煮20分钟。

3.此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

Tips：

所以茄子吃完了，秧可以留着哦，有冻疮的小伙伴这个冬天试试吧！

用完了茄子秧，喝完了茄子把水，

茄子最重要的就是拿来吃嘛~

最最简单的谁都会做的就是手撕茄子了。

手撕茄子

FoodieFamily

食材：

茄子、生抽、油泼辣子、红辣椒、醋、葱、蒜、盐

做法：

1.茄子洗净切段，隔水蒸10分钟，不确定的戳开看看熟了没，然后取出晾凉。

2.将茄子撕开。

3.将蒜末、葱花、辣椒切碎、撒入。

4.加一大勺生抽、醋、油泼辣子、少许盐，想增加香味的再淋一点香油，拌一拌，就可以吃啦~

Tips：

尽量买细长的茄子，假如买粗圆的茄子最好掰开蒸，或者加长蒸制时间。

放凉用手撕，不要热的时候用菜刀切，热茄子如遇铁器会有腥味。

茄子最让人头疼的一个问题是，

炒着炒着就会黑乎乎的，

下面这个方子，做好后仍然是鲜艳的紫色！

烧不好茄子的福音~

少油版茄子

FoodieFamily

材料：

茄子、姜、蒜、油、淀粉、醋、白砂糖、生抽、老抽、盐、老干妈

做法：

戳上图

Tips：

先用微波炉将茄子弄软，因为热软的茄子吸油少，只要看茄子变软就可以了。

茄子下锅以后翻炒过程中一直保持小火，小火，小火。

每次去烧烤摊，必点的就是烤茄子

香软的茄子上撒满了浓郁的调料，

只有和茄子一起吃，才觉得蒜蓉太香了！

光想就流口水了，其实不用去烧烤摊，

在家就能做啊~零失败！

烤茄子

FoodieFamily

材料：

大茄子、蒜、葱、小辣椒、生抽、盐、椒盐、孜然粉

做法：

1.茄子洗净对半切开，在剖面切花刀。

2.烤箱度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软；

3.蒜剁碎，小辣椒切成末。锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出和辣椒混合搅拌均匀。

4.将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。

Tips：

每个人的口味不同，所以酱汁调料放的多少可以根据自己的口味来定，不喜欢吃辣的可以不放。

烤箱和微波炉都能做茄子。

最后一个就厉害了！

不仅色香味俱全，造型更是别出心裁，

赶紧收藏着，哪天给亲朋好友露一手~

灯笼茄子

FoodieFamily

材料：

茄子、猪肉末、盐、姜、料酒、淀粉、黄瓜、白胡椒粉、糖、白醋、番茄酱、黄瓜

做法：

1.猪肉馅加入盐、姜末、白胡椒粉、葱姜水、料酒和淀粉，搅打上劲。

2.选择粗细比较均匀的长茄子，对开切片，厚度约一个硬币厚度，每6刀切断一下，不要切到底，填入肉馅，呈灯笼状。

3.用纱布包裹一些淀粉，均匀的抖淀粉在茄子上。热锅入油，肉朝下，五成热下锅炸制，定型后捞出，油温再次五成热复炸。

4.锅中留少许底油，加番茄酱适量、1/4勺盐、3勺糖、3勺白醋，将炒好的酱汁，均匀的淋在炸好的茄子上。

5.黄瓜切成穗，胡萝卜切小片，摆盘。

Tips：

填入肉馅，呈灯笼状，尽量饱满些。

你看就一个茄子，

只有你想不到，没有它做不到的！

最后，小编提醒大家：这次我们是认真的！

逛超市就选和达超市红山店哟！

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