生活就是你手中的橡皮泥，如何捏造全凭手艺和心意。无论你身在生活中的泥泞还是大海，小宝君带你找寻人生的诗和远方。

都说民以食为天，这句话在台湾体现得淋漓尽致。

在台湾，无论哪个城市几乎都是三步一小吃店，五步一大餐厅，从北方口味的烤鸭、燻鸡、涮羊肉……，到南方口味的盐焗鸡、蜜汁火腿、麻婆豆腐……，没有缺席的菜样。

多元的饮食当然和多民族的台湾人息息相关。

台湾是多民族聚居地。

阿美族

排湾族

泰雅族

高山族

“大陆移民”

歪果仁

......

因为这些五湖四海的可爱人们，让台湾的美食融汇了各路菜系，除了台湾本土特色美食，台湾饮食还深受闽南菜、粤菜、潮州菜甚至是日本料理的影响。将那些菜系的特色提炼出来，再融汇再一起就化成了台湾菜，因此台湾菜既简单也不简单。

台湾菜

台式卤肉饭，卤肉多汁、肥美又不油腻，晶莹饱满的米饭吸收卤汁的精华味道，香浓四溢。

虱目鱼是台湾常见的食用鱼类，营养丰富又平价，吃法也多种多样，虱目鱼粥、虱目鱼丸、虱目鱼肚等都是深受欢迎的美食。

一碗蚵仔面线的好坏取决于蚵仔的大小与新鲜度、大肠卤制地好不好，面线也以手工制的为佳，大骨或柴鱼熬煮的汤头更鲜美健康，配上各种调味料之后，鲜香的蚵仔面线保证吃完还回味无穷。

担仔面在台湾几乎没人不知，精炖的肉燥和虾头熬制的高汤搭配上面条，小小一碗精华尽现。

如果你没有听过台湾菜，那么台湾小吃你总听说过了吧？

那些年，我们一起追的台湾偶像剧里，一起下饭的台湾综艺节目里，台湾小吃出现的频率不低于男女主角的出场率。

如果说，台湾菜代表着台湾人的历史，那么台湾小吃几乎就能代表台湾人了吧。

台湾小吃

台湾鸡排每年求新求变，研创出各种特殊的口味与烹调手法，洒在鸡排上的调味料也是变化多样，除了传统的胡椒粉之外，还有海苔、芥末、辣椒、梅子等可供选择。

这是二战结束后从台北大稻埕的屠宰场发展出来的小吃，大多小吃摊都是将猪血蒸煮或是直接加糯米，有的则将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后，依照顾客的需求加酱料，再加上花生粉及香菜，之后插上竹签即可直接拿在手上食用。

胡椒饼相传源自福建福州，当时福州盛行一种以猪肉与青葱为内馅的烤饼小吃，称为“葱肉饼”，但由于台湾人在饼中添加了胡椒提味，且“福州饼”与“胡椒饼”音似，最后才改称为“胡椒饼”。

讲到了，介绍了台湾菜和台湾小吃，我相信你的魔抓已经开始伸向你身边的零食了。

如果你喜欢吃美食，别去台湾，会让你吃得根本停不下来。

如果你不喜欢美食，别去台湾，会让你克制不住你自己。

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