这是下厨房日更栏目：每日菜谱，每天推荐给你一道千万厨友跟做过的好菜谱，从快手早餐、深夜食堂、网红零食到家常美食，今天也要好好吃饭呀！

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蒜泥白肉属于川菜，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端。蒜味浓厚，肥而不腻。

袁枚曾在《随园食单》中写到白片肉“割法虽用小刀片之，以肥瘦相参、横斜碎杂为佳，与圣人割不正不食一语截然相反。其猪身肉之名目甚多，满洲跳神肉最妙”。

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带皮五花肉

五花肉把皮上的毛刮干净，切成二块放入冷水锅。锅里放一点大葱、生姜、陈醋。开火煮，煮至筷子能穿过就捞出洗净放凉！陈醋的作用很多，在这里面起的最关键作用是：解腻！2

煮肉时，顺便把大蒜拍扁剁碎！3

啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、油辣子、陈醋、盐，放入碗里混合均匀。4

锅里放少许油，把大蒜放下去爆香。再把调料汁放入，炒出香味后关火。淋芝麻油、放鸡精、撒白芝麻！5

煮好的肉，切成薄片。6

摆盘！可搭配大葱或黄瓜，淋上蒜末酱汁或直接沾都很好吃！点击图片进入小程序，万千菜谱美食等你来探索你会做「蒜泥白肉」了吗？你还有其他家常菜的做法吗？记得在文末分享和留言哦～预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇