步骤

1.备好牛排和芦笋，特意买的澳洲菲力牛排

2.芦笋洗净，把根本老的部分削皮

3.切段

4.菲力牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候提前拿出来回温到室温

5.回温后的牛排用厨房纸吸干表面水分，然后切块

6.放入蛋清和1克的盐拌均匀，然后滴入几滴食用油拌均匀

7.芦笋先加一点盐煎一下盛出

8.锅中放一点点油，烧热，然后放入腌制好的牛排煎，中大火煎约30秒，表面变色后翻面煎半分钟

9.然后转中小火，加入蚝油

10.翻炒至蚝油均匀的裹住表面，肉质有7分左右熟，即可出锅

11.芦笋垫底，牛排块放上面即可上桌。还可以搭配点面包干之类的，鲜嫩多汁的牛排配上清香爽脆的芦笋，是不是很美味呢？一定的啦！

黑椒牛排

步骤

1.柠檬用盐搓洗干净后切片

2.用柠檬片围边

3.准备黑胡椒牛排和西兰花

4.锅内水开后加入2克盐倒入西兰花焯熟后捞起过凉水

5.锅内倒入橄榄油

6.放入牛排

7.约煎一分钟后翻面加入黑胡椒汁，煎至7分熟熄火出锅

8.放入盆子上面加上西兰花即可上桌

小贴士