马上进入夏天了，天气越来越热了，接着来的就是雨水也越来越多开始进入雨季了，空气就变得很潮湿，所以越是进入夏季，我们越是要常做些祛湿的汤水来喝。中医上常会讲到，湿气多是通过脾胃来运化的，脾喜燥而恶湿，若脾阳振奋，脾脏健运，运化水湿功能正常，湿邪则不易致病。反之，如果一个人的湿气太重致人生病后，病人往往出现头昏头重、四肢酸懒、身重而痛、关节屈伸不利、胸中郁闷、脘腹胀满、恶心欲吐、食欲不振、大便溏泻、舌苔厚腻等症状。所以我们如果要祛湿，也是要讲究方法的，得先调理好脾胃再来祛湿，那功效就会翻好多倍了。雨季来临就喝这汤，每天一碗，养血安神睡眠好，排除湿气一身轻！

今天就为大家介绍一道健脾胃养血安神的汤--薏米莲子猪肚汤。猪肚能够补脾胃，性温，而且猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，小孩也可以常吃，脾胃调理好了，吃什么都好吸收，身体抵抗力自然就变强了，话说吃得香睡得也就香了。而莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的功效。薏米能够清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。且易消化吸收，煮粥、作汤均可，薏米不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。尤其对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。所以把这三种食材一起搭配炖汤，每天一碗，不仅可以调养脾胃，祛除一身湿气，整个人都轻松了，外加上补血的红枣、花生米一起，还能养血安神助睡眠，身体抵抗力越来越好，少生病，老人和小孩都可以常做来吃哦。

一.食材：猪肚1个，莲子g，薏米50g，花生米适量，红枣4颗，姜1块，大葱适量，白胡椒粉适量，盐适量。

二.薏米莲子猪肚汤的做法：

1.首先准备好所有食材，首先将莲子和薏米提前用水浸泡2个小时，接着给大家讲一下猪肚怎么洗，把买来的猪肚先用水冲洗干净，然后放入盐，淀粉一起搓，然后用清水再冲洗干净，烧一锅开水，把猪肚放进去焯硬了，再捞出来清洗一遍，最后切成条备用。

2.接着把所有食材都放入电饭锅里面，用煲汤功能先煲2个小时左右，最后再换到砂锅里面煮上20分钟（没时间的做法），如果自己可以看着，就直接用砂锅炖，大火烧开后继续煲一个半小时到2个小时就可以了。

3.出锅前再放上适量的白胡椒粉和盐调味就可以了，也可以吃前放点香菜和小葱段在里面，清香扑鼻，非常鲜美。

小贴士：

1.清洗猪肚一定要有耐心，不然煲出来味道不好就麻烦了。还有这个汤里面的白胡椒粉一定不能少哦，如果你喜欢白胡椒粉也可以适量的多加点，白胡椒也有散寒、健胃的功能。

你喜欢吃猪肚吗？还有哪些猪肚的做法呢？可以下方留言大家一起探讨哦！