白胡椒肚片汤

猪肚的主要工序处理起来就是麻烦点，可能都要花上一两个小时去处理它，但是它的营养价值高，更是个偏方，据说胃不好可以用此方法可以以形补形的。白胡椒和猪肚结合炖出来的汤早晚喝上一碗胃当时就暖暖的，特别养胃，非常舒服，把此做法分享出来希望大家能够受益。

原料：猪肚、白胡椒粒、花椒、枸杞、盐、姜片。

做法步骤：

第1步、将买回来的猪肚反复用面粉抓了几次，再用少许盐抓捏起消毒作用。

第2步、猪肚放入锅倒入开水加花椒过下水。

第3步、将焯好水猪肚的肚头处白色用刀刮掉，这个不焯水话是看不出的。

第4步、完全处理好的猪肚再切成条状，大小可以根据个人喜好。

第5步、将炒熟的白胡椒碾成粉。

第6步、肚片入锅到入开水，放姜片，撒上白胡椒粉炖一小时左右。

第7步、汤浓白撒上数粒枸杞和盐稍炖一下。

第8步、非常美味营养肚片汤可以用碗盛起享用了。

第9步、成品图。

第10步、成品图。

第11步、成品图。

小贴士：

如果不是特意养胃用的，家常吃法可以用骨头或者排骨去一起炖，味道会更加鲜美，白胡椒也可以不用，喜欢的话放点也无防，冬天喝起来更是暖暖的。

来自美食天下随风远行cheng的作品。