这马上要到三伏天了，天气一天比一天热，人体容易四肢无力，食欲差睡眠差等，俗话说：夏天一碗汤，不用医生帮，说明夏天多喝汤水对身体是非常有好处的，推荐9道适合夏天喝的汤水，清热解暑，营养又好喝，健康度过一个炎热的夏天。

1，三鲜菌菇汤

主要食材：

鸡蛋、虾仁、枸杞、白玉菇、香菇、白胡椒粉、嫩豆腐、蒜、葱、盐、食用油

一，把白玉菇、香菇先用用盐水浸泡15分钟，然后再清洗干净，切碎备用，把虾头和虾壳去掉，注意把虾线抽出来，剩虾仁，全部虾仁弄好后，用清水冲洗几下，沥干水分并用盐腌10分钟

二，起锅烧油，油温长升高后放入蒜、葱炒出香味，然后放入虾仁炒至5分熟即可

三，煎荷包蛋，然后把它切成块状；

四，把虾仁、鸡蛋块、白玉菇、香菇一并放入锅内，然后放入适量的水，分量刚好没过食材即可，太多水则汤不浓，盖上锅盖大火烧开，然后放入嫩豆腐块，转小火再煮5分钟；

五，打开锅盖放入适量的盐调味，然后撒上白胡椒粉搅拌均匀，最后撒上枸杞和葱花即可出锅。

2，黄豆海带排骨汤

一，黄豆提前用清水洗净泡发一下。

二，排骨入锅，焯水一次捞出。（去除血水，让排骨汤炖出来更清澈）

三，排骨焯水好以后，洗净锅，再次倒入排骨、黄豆、干辣椒段、葱白、姜片、适量盐、白醋、倒入适量清水，大火烧开转中小火慢炖。（白醋让排骨易熟，更可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。）

四，炖至40分钟左右，放入海带结、继续再炖10分钟。

3，番茄牛肉豆腐汤

食材

牛腰窝克

西红柿2-3个

豆腐皮2张

油少许

葱花少许

生抽少许

盐适量

香葱1棵

方法/步骤

牛腰窝肉嫩且肥瘦相间，大西红柿根据口感和质量来决定用量，尽量选择汁多水甜的那种；我图上是2个，实际用了3个，豆腐皮2张；

牛腰窝切3公分左右大块，焯水后捞出；牛肉块大一点，吃着才过瘾；

西红柿切小块，不需要太碎小，煮的时候会融化掉一些；

豆腐皮切细丝，这一步可以在临入锅之前再做，防止切后好蒸发水份，或者切好后盖盖子；

珐琅锅中倒少许油，将葱花煸炒出香味；

将西红柿倒入锅中，一定要炒软出汤，这样酸味更重，汤更浓稠；

加适量热水，再将焯过水的牛肉块入锅中，全部没在汤中；

汤煮沸后转小火；盖盖子焖炖着；

待牛肉煮到熟烂时，根据口味撒盐、倒少许生抽调鲜，将豆腐丝入锅中，再次煮沸后关火，出锅撒香葱末，开胃不油腻的番茄牛肉豆腐丝就做好了

4，丝瓜瘦肉汤

主料

瘦肉g

丝瓜一条

辅料

虫草花30g

姜两片

调料

盐适量

1丝瓜削皮切成滚刀状，切两片姜。

2瘦肉切好，加油盐酱油腌制一下。

3虫草花加入水中煮开。

4水开后倒入猪肉。

5水开后倒入丝瓜。

6丝瓜易熟，水开后煮5分钟即可食用。

5，山药猪肚汤

原料：猪肚、山药、姜片、花椒、黄酒、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备好食材，猪肚撕去表面油脂，用面粉揉搓几分钟加水洗净，再放醋和盐抓洗去除腥臭味，再次洗净备用，山药去皮切段，生姜去皮切片。

第2步、猪肚放米博烹饪机主锅中放入姜片，花椒，1勺黄酒，克水，放花椒焯水去腥效果更好。

第3步、盖好盖子烹饪模式选择玉米排骨汤模式焯水7分钟。

第4步、焯好水的猪肚会有很多浮沫，捞出洗净。

第5步、洗好的猪肚切条，切片随自己喜欢。

第6步、主锅洗净把猪肚放入，加克开水和姜片，开水煮的汤很会白也很鲜，不建议中途加水，水要一次性放入。

第7步、盖好盖子选择玉米排骨汤模式烹饪45分钟。

第8步、程序结束放入山药再次选玉米排骨汤模式煮20分钟。

第9步、剩最后5分钟的时候加盐。

第10步、加洗净的枸杞子继续煮5分钟。

第11步、最后放白胡椒粉搅匀。

6，眉豆冬瓜骨头汤

食材用料

排骨1根

眉豆克

冬瓜克

盐1小勺

做法

1.眉豆挑去质量不好的，冲洗干净

2.汤锅放入适量清水，放入眉豆中火煲开转小火煲半小时

3.排骨洗净焯水一分钟去血水捞起

4.眉豆煲至五成软烂时放入排骨中火煲开，开了转小火煲二十分钟

5.冬瓜去皮切块

6.眉豆八九成软时放入冬瓜

7.放入冬瓜后小火煲约十分钟，关火前放1小勺盐

7，香菇炖鸡汤

主料鸡半只，香菇6个，木耳一小把

辅料枸杞一小把八角2个姜片适量料酒适量干辣椒1个食盐适量葱适量

香菇炖鸡汤的做法

1.香菇和木耳提前加水泡发。

2.香菇泡发约1小时左右，将香菇洗干净，切成小段，重新加入干净的水继续泡发。

3.木耳泡发好后，去除杂质，洗干净，沥去水份备用。

4.买回来的新鲜鸡提前用清水清洗干净，放入麦饭石胆内。

5.放入木耳和香菇。

6.慢慢将第二次泡发木耳的水倒进锅内，最后留有一点点杂质的水需要倒掉。

7.放入姜片、八角、干辣椒、葱。

8.加入适量料酒，我用的五年陈黄酒，放的不是很多。

9.将麦饭石胆放入煲内。

10.关上盖子，“煲粥/汤”按钮点击两次，进入煲汤模式，然后点击“开始”按钮，进行烹煮。

11.倒计日剩余10分钟的时候，加入枸杞，捞出葱、姜、八角、干辣椒。

12.根据自己的口味，加入食盐调味，继续煮10分钟即可。

8，山药玉米排骨汤

原料：山药、玉米、排骨、香葱、香菜、小米椒、盐、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、做香辣孜然排骨剁下来边角料，洗净血水，准备做汤。

第2步、排骨冷水下锅，加一点料酒，开火。

第3步、焯两滚儿。

第4步、捞出洗净浮沫儿，骨渣。

第5步、排骨放砂锅里，切几片姜。

第6步、适量清水。

第7步、大火煮开。

第8步、中火炖40分钟。

第9步、玉米切小块。

第10步、山药去皮切小段。

第11步、玉米，山药放入。

第12步、继续炖10～15分钟。

9，红苋菜皮蛋豆腐汤

材料

绿叶苋菜：克

豆腐：两大块

咸蛋：1个

皮蛋：1个

蒜头：2瓣

姜：1片

水：5碗

做法

1.苋菜洗净，摘好；豆腐用水冲净，切块；

2.皮蛋切小件；

3.蒜头去衣，洗净切薄片；

4.热锅放两汤匙油，待油六成热时放姜片和蒜片爆香，加水煮开，放入豆腐、皮蛋，加盖滚5分钟；

5.下苋菜煮至软，下盐调味即可食用。