薄荷大概是我们最熟悉的香草了，颜值高，好养活，又实用，可入菜可调酒，是很多人心目中的挚爱。

大热天来一杯薄荷蜜茶，能让人全身凉爽。

那种沁人心脾的清爽从每一个毛孔渗进皮肤，那穿透力，没有别的植物可比。

01

市面上可以买到的薄荷也有很多种，最常见的有胡椒薄荷、猫薄荷、巧克力薄荷、姜薄荷、卷曲薄荷、香橙薄荷、苹果薄荷、柠檬薄荷等等。

胡椒薄荷是最有名的薄荷种类，可以舒缓胃部不适，愉悦心情。

而荷兰薄荷，则是常用的口香糖和牙膏的调味剂。

02

薄荷叶片四季均可食用，其性辛、凉，归肺、肝经，具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、舒肝行气的功效。

食用凉拌薄荷有养肝护肺的功效。

凉拌薄荷做法极为简便，薄荷去茎取叶，盐水洗净，沥干后根据个人口味加入适量橄榄油即可，1到2两就足够一家三口食用。

薄荷还可以用来煮粥。薄荷枸杞粥具有清心怡神、疏风散热的功效，增进食欲同时帮助消化。

除此以外，薄荷炒鸡蛋、薄荷豆腐、薄荷鲫鱼汤、炸薄荷叶、做薄荷糕等都是常见的食用方法。

夏日困乏，薄荷泡茶可解。

冰糖薄荷茶有利于提神醒脑、缓解压力；

玫瑰薄荷茶则活血化瘀、舒缓情绪。

即使只是喝上一杯最简单的薄荷白开水，在去除口腔异味的同时还能让你恢复活力。

薄荷也可用作熏蒸，有助于清洁皮肤。春去夏来，飞虫干扰日渐增多，摘几片薄荷叶，往虫咬处随意涂抹，感觉清凉舒适，烦闷失眠的夏夜，采数片薄荷置于枕边，顿时满枕清凉，助你安然入梦。

03

薄荷叶……3/4杯

欧芹……1/4杯

青葱……3/4杯

青柠汁……1/2杯

大蒜……2瓣

柠檬皮碎……1/2茶匙

橄榄油……2汤匙

盐……适量

做法：

将薄荷叶、欧芹、青葱、青柠汁、大蒜、柠檬皮碎放入食物料理机打碎，过程中不断加入橄榄油，直至薄荷酱顺滑，最后加少许盐调味即可。

做好的薄荷酱可以和羊排、鸡肉、猪、海鲜、烤蔬菜等搭配食用。

白朗姆酒……50ml

青柠……半个

薄荷叶……12片

白砂糖……2勺

苏打水……少许

冰块……少许

碎冰……少许

做法：

①将青柠切块，挤压出汁，同白糖、薄荷一同放入玻璃杯。

②用搅拌棒或勺子在杯中碾压薄荷，与青柠汁融合。

③用冰块和朗姆酒填满玻璃杯，不断搅拌直至白糖融化。

④顶部放少许碎冰和苏打水，用新鲜薄荷叶装饰。

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