肉桂10g、白胡椒（打碎）10g、猪肚g、干支竹50g、瘦肉50g、生姜适量（2-3人份量）。

先将猪肚里外反复洗净，汆水后切成长条，瘦肉也切片汆水，肉桂洗净，白胡粒洗净后拍碎，生姜切片，支竹用凉水浸泡半小时，然后将以上药食材放入炖盅同炖1.5-2小时，最后调味食用。

温中散寒、暖胃止痛。

肉桂，性热味辛甘，功能补火助阳、温中散寒、温肾暖脾、温通经脉，对肾阳不足，上热下寒、腹冷腹痛、寒泄、风湿痹痛均有疗效，肉桂火性比较缓和，能走能受，也是烹饪常用的香料之一。

白胡椒，性热味辛，可温中散寒，下气，消痰，用于胃寒呕吐，腹痛泄泻，食欲不振，癫痫痰多等有一定疗效，如果平素经常出现胃寒冷痛的症状，白胡椒的用量可适当增加，平日烹调菜肴时也可放入此调料。

猪肚，性温味甘，可补虚损、健脾胃，对于体质较弱、小儿疳积、泄泻、消渴、食欲不振、胃虚隐痛、胃下垂、消化性溃疡等人群有一定的辅助作用。

有的人对内脏敬而远之，认为其胆固醇高，但随着多年来的研究调查发现，胆固醇升高主要还是人体自身的合成出现问题，食物因素较小，而且食源性的胆固醇还可一定程度上抑制内源性胆固醇的合成，所以适当吃些胆固醇是无妨的，美国年版的膳食指南将去除胆固醇摄入量限制的标准建议（以前建议每日入量不超过mg/日），猪肚每g中含胆固醇mg，适量吃是无妨的，但严重血脂异常的患者还是要遵医嘱进食。

生姜在此药膳的作用不仅可以祛除猪肚的异味，而且兼具温中散寒的功效，加强整个药膳的作用。

由于此药膳中采用的药食材偏于辛热，故对于中焦虚寒，例如经常出现胃中冷痛、喜饮热饮、得温则减、得寒痛剧的人群可经常服用，对表证未解、阴虚阳亢、热证、出血的人群不宜食用。

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