猪肚、五花肉？听起来油腻腻的食材，也能做成清新的夏日时令菜？

看着这仙气飘飘的样子，小编不禁咽了咽口水，很是期待呢～

选取食材

猪肚要挑选新鲜土猪猪肚的肚尖，要有弹性和光泽，质地坚而厚实，猪肚内壁没有杂质，无腐败恶臭气味。

五花肉要选择中方五花，俗称五花三层，优质的五花肉，用手摸，稍微有点沾手的感觉，肉上没有淤血，没有多余的皮筋，用手捏或者按压，好的五花肉就会有回弹。

白胡椒选用广西、云南的，不能直接用胡椒粒或者胡椒粉，必须用胡椒研磨器将胡椒粒研磨成胡椒碎。

烹饪步骤

·改刀

猪肚、五花肉都细致改刀成大小一致。

·焯水

一定要加料酒除味～大厨推荐，要用「长康料酒」哦～

·摆盘

一片片整齐摆好～

·备料

将胡椒粒手动研磨成胡椒碎，以求最佳口感

·点缀

放入适量葱花起到提味和点缀的效果

·蒸制

普通蒸锅2小时蒸制，胡椒蒸鲜猪肚出炉～

哇～真是令人迫不及待地想要品尝的美味！

重点来了

大厨特意交代：

想要做好这道菜，那一定要用长康料酒～

长康金制料酒，美味佳肴好帮手～

美味常伴，身体长康，胡椒搭配猪肚，这道养生时令菜，你学会了吗？

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