这家湘菜馆真的“土”到爆！

没有装修、没有摆盘

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湖南人却只认这一口！

坚持湖南大碗土菜做法

正宗衡阳螺丝椒炒土猪肉

乡里收来的土辣椒配腊肉

还有地道土法浸制的娭毑酱椒

什么菜配什么椒

全湖南班底的师傅门清儿！

湖南人桌上必备的下饭菜

这里全！都！有！

传承33年，2代人

根正苗红的湘菜馆

带上湖南身份证就有折上折！

即日起-.12.10

2人同行，7.8折！

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凭有效身份证，同行中有湖南人滴

再享8.8折，折上折！

（具体规则文末见）

菜都用大碗装，几乎无摆盘可言...但湖南当地的大碗土菜可就长这样，真正好吃的不在大饭店，而在小馆子里，弗兰人看了估计要集体泪奔π__π

这一道湖南老乡从小吃到大

▲严家辣椒炒肉

辣椒炒肉是湖南当地最家常的一道菜，弗兰老板说，这道菜他从小吃到大，就着白米饭，要么不动筷，要么不放筷！

湘菜最讲究“一热三分鲜”，先把土猪肉过遍油，再放入辣椒、葱蒜等猛火爆炒，做一份要不了一首歌的时间！

用的必须是湖南衡阳螺丝椒，青椒里它属最辣的一种，辣得跳脚才算是正宗湘味！

选用五谷喂养9个月以上的土猪，还有脆生爽口的玉耳，营养价值也比木耳高几个level~

汤汁中还加入了鸡汤，拌起饭来味道更鲜，也让辣椒炒肉保温，一口肉一口椒，简直就是“米饭收割机”！

正宗乡里灶台熏出的腊肉

▲土辣椒炒乡里腊肉

逢年过节弗兰人总会在家里做腊肉，湘西菜中的代表作，这道称第二的话，没谁敢称第一~

把腌好的肉挂在乡里炉灶上，用米糠烟熏20多天而成，腊肉经过辣椒料酒的腌制，炒制时不再放入佐料依旧醇香扑鼻！

用的是放在乡间晒干的土辣椒，晒到没有水分，经过猛火爆炒后，肉的油香味和烟熏味就全都出来了，越嚼越香！

土山羊肉煨出的汤才够香

▲黄焖羊肉

用土山羊肉和小米椒煨制1小时而成，再加上富菜、葱蒜这些小料，冬天喝下一碗，没一会儿脚趾头都发热！

汤头浓稠，羊肉鲜嫩，醇香中带着一丝辛辣的口感，店里大部分菜上桌后都是会持续加热的，就是要给你次最地道的一口！

和橄榄油相媲美的山茶籽油

足足放3杯

▲三杯鸭

虽然烧的都是湖南土菜，用料上可专挑贵的用。这三杯鸭各放了三杯山茶籽油、水和啤酒。茶油可是中国特有，营养价值堪比橄榄油，甚至还有“月子宝”的美称~

鸭肉上沾满了印度椒的椒籽，看了都有点密恐的赶脚，印度椒刚入口没啥感觉，想不到后劲实足，属于“杀人于无形”的那种！

阿婆40年浸椒配方就在这一锅

▲严家双味鱼头

双重经典的湘辣体验自然是少不了鱼头，贴心的是人少吃不掉的话也可以点半个，剁椒酱椒味任选~千岛湖有机鱼头，一水儿的新鲜~

店家重金从湖南乡里一位老娭毑那觅来的传承40年的浸椒配方，黄贡椒、黄灯笼、野山椒三种比例得当，才能熬出这一锅酸辣鲜香！

剁椒也是店家自己浸的，在店里就能看到一大桶一大桶地放着，足足要浸个20天才能出山！

蒸透入味后，辣中带着香气，带着胶质的鱼腮肉是要拼手速才能吃到的！

在舌尖上跳舞的姜辣凤爪

▲姜辣凤爪

还有岳阳经典的姜辣凤爪这也有！下足了老姜和印度椒，吃进嘴里像在舌尖跳舞，食欲力简直Max！

从锅里各能挑出一碗凤爪，一碗老姜和一碗辣椒，料下得猛，味才够地道~

▲生烫脆毛肚

土法够传统，用料够正宗，吃完还只要花顿农家乐的钱，这道生烫脆毛肚只要48元，量还大，火锅里单点可不止这个价。

鲜毛肚颗粒分明，还带着嚼劲十足的毛肚底板，涮汤是湖南当地的山胡椒油，有点像冬阴功的味道，酸味减弱，但更冲一些~

▲平锅跳跳虾

跳跳虾上桌自己蒸熟，一开锅蒜味扑鼻，拿到手必须先把蒜舔干净再剥虾，一丢丢都舍不得浪费！

还有40几道湖南土菜，用乡里干辣椒粉炒的口味猪脚，湖南野菜做的蒿子粑粑，湖南老乡想要寻找家乡味儿，来这想吃啥啥都有~

刚进店觉得像来到农家乐，无拘无束，十分自在。

满墙的红辣椒，就像是湖南乡里村民晒在天坪里的，老板也是相当健谈，聊着聊着就变弗兰腔了~

身份证、开头的都懂！

福利再Cue一遍~

福利一

即日起-.12.10

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4人及以上同行，5.8折！

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凭有效身份证

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到店参与活动

每桌即送酸梅汁一扎

福利一、二不含酒水、饮料

以上福利均不与店内其他活动同享

为保证菜品新鲜，店内每日零库存

部分菜品去晚了会断货，记得早到哦~

传承33年，2代人根正苗红的湘菜馆

店名依旧一贯土土的风格

地址拿去不谢~

严家菜馆