广东有着各种各样的美食，其中不少是稀奇古怪的食物。在广东顺德的大街小巷里，这一碗猪杂粥是最为普遍的，不过要论上好吃，当然少不了这一家。

这家顺德的文华老友记，想必很多在顺德的盆友，都对这家小店有所了解，不要小看这一家小店，这家店可是多次出现在电视台中，其中就有央视的《舌尖》，节目过后，店门口排队的人就更多了。

这家店的开门时间很奇怪，只在晚上九点半左右到凌晨的五点，早去一点可能吃不到，但是晚去一点肯定也是吃不到。早去一点，新鲜的猪杂还没有处理好，老板不接受排队拿号，但是晚去一会的话，店里面来的人太多。

来过的大部分食客都会提前2小时来排队，不然的话就吃不到了。一般来到店里都是先去拿一个排队的号，到了点以后会有店员来问，有没有什么忌口什么的，这一点还是挺好的，大概等上一个多小时，这一锅新鲜的猪杂粥才算熬好。

往店里一看，只要是在看手机的食客，都是没有准备没有经验的新客，而坐在一边组队打扑克牌的都是一些经常来这里吃的老食客。来之前，最好像老食客一样拿着扑克牌，或者其他的，不然只能坐在这里，玩手机玩得脑袋发昏。

直到人群中开始哄闹起来，这第一锅粥总算端了出来，雪白浓稠，不过这还不算好，还需要自己把新鲜处理好的猪杂放进锅里，焖煮五分钟左右，尽管如此，这第一锅的食客总是被其他食客艳羡的目光所注视着。

锅里的粥咕嘟咕嘟地翻滚着，香气扑鼻，毕竟是才从屠宰场里拿出来，不到90分钟的新鲜猪杂。猪心劲脆，口感最好的就是猪肝，又脆又嫩又滑，慢慢品尝有一种淡淡的甜味，送的还有一碗韭菜猪血汤，猪血细滑，加上辣椒胡椒，口味说不上的格外美味。

熬了一整晚的米粥，比一般的粥更加绵软，喝着也更加的润滑，有些食客一连喝了四碗，更有厉害的一口气喝了6碗之多，连从来都不吃的猪杂来到这里也会喝上两碗。很多食客喝完已经凌晨了，更有凌晨几点来的，喝完还能顺便喝上一份早茶。

夜里面孤寂的场景，被这家灯火通明的热闹气氛所打破，或许就是因为这样，所以才被称为这里的宵夜传奇吧。大家吃过这里的猪杂粥吗？