内蒙人教你炖羊肉，调料不要乱放，放5样就行，羊肉汤不腥不腥。

羊肉在冬天很受欢迎，尤其是在天气极其寒冷的北方地区。你应该吃些羊肉来温暖和滋养你的身体。炖一锅羊肉，大口吃肉，然后喝一碗热汤。那味道太过瘾了。

我喜欢羊肉，自然不会抗拒它的腥味，但是家里的孩子就不一样了。只要羊肉和羊肉汤有怪味，就不太喜欢。

那么，炖羊肉的时候，怎样才能去掉大部分的腥味和臭味呢？在去古代内蒙，旅行之前，他们的羊肉汤味道鲜美。

其实除了羊肉的产地不同，炖羊肉的一些技巧，炖羊肉的一些调料也很重要。今天，内蒙人教你炖羊肉。加入调味料和香料时，只要五个样品就够了。按此方法炖制的羊肉不腥无味，羊肉汤鲜美可口。

[炖羊肉]

配料：盐、白胡椒、葱、胡椒粉、姜、鲜羊肉。

1.准备一块新鲜的羊肉，提前买回来，然后放在水里泡一个多小时，把羊肉中大部分的血泡出来。

2.接下来，我们把羊肉切成小块。切好的羊肉不需要焯水，要放在一边备用。接下来准备一把花椒，最好用纱布包好，再准备适量的葱和姜。大葱切成葱段，生姜切成姜片备用。

3.接下来，把切成小块的羊肉放入锅中，然后把清水倒入锅中，加足水。然后放入葱、姜和胡椒，用大火炖。烧开后，锅里会有很多泡沫。这些都是羊肉里面的血和脏东西，腥味肯定更重，要用勺子撇掉。

4.撇去后，此时盖上锅盖，转小火继续炖。如果羊肉汤味道更鲜美浓郁，羊肉更软烂，记得炖一会儿，炖1小时左右。时间到了之后，加入适量的盐和白胡椒，调好味，搅拌均匀，就可以出锅喝了。

炖羊肉，最怕的就是有很浓的鱼腥味和臭味。喝起来不那么好喝，甚至难以下咽。然后试试上面的方法，效果会很好。甚至我们的孩子也喜欢喝它。

注意事项：

炖羊肉，调料一定不能放错，调料和香料一共放了5样，完全够用。这五样东西是花椒、姜、葱、盐、白胡椒。