农村环境很美，绿水青山，还有各种有趣的野花野草。农村的野草生命力特别顽强，每年夏季到处疯长，很多野草四处生长，自生自灭，看似一无用处，其实它们都有其存在的价值，很多植物的医疗价值很高，有些野草属于美味可口的野菜，曾经帮助过穷人，在食物匮乏的时候就是人们的救命菜。野生植物的食用价值和药用功效都是不可忽视的。

农村的很多野菜，要比种植蔬菜的价值还要高，野菜的营养丰富，美味又可口。大家熟悉的荠菜很多人都吃过，其茎叶柔嫩，营养丰富，还是一种高钙菜，荠菜的价值毋庸置疑。今天要说一种野菜，其茎叶和外形酷似荠菜，一般会匍匐在地上生长，我们叫做附地菜，如今晒干了能卖60元一斤，价值极高，却生长在路边少有人认识。

这种附地菜属于一年生或两年生的草本植物，在农村还有很多名字，比如鸡肠草、地胡椒、雀扑拉等。常野生在农村路边、田野荒地，山坡林下，常常簇生，在地面上能够连成一大片。附地菜的茎纤细有多条丛生，其叶互生，叶片椭圆形，可以当蔬菜食用，这种矮小的附地菜在很多农村地区比较常见，因为植株低矮，匍匐生长而得名。

附地菜与田紫草同属，都是紫草科植物，每年早春的时候附地菜就开始簇拥生长了，淡蓝色的花序，闪着幽蓝的光，常常密集铺散在草地上。其外形与人们常吃的荠菜很像，有一种淡淡的清香，可经常食用。采摘新鲜的附地菜茎叶，洗净之后，焯烫一下，可以炒食、凉拌，也可以煮粥，其味道鲜美，还有黄瓜般的清香味。

这种农村常见的野草，不被人重视，可是营养价值很高，其茎叶含膳食纤维、维生素C、钙、铁等微量元素，营养成分丰富。附地菜的药用价值也很大，《本草纲目》中有记载，附地菜入药能消肿止痛、止血等。附地菜也叫做地胡椒，在农村常有老人采挖，平时可以当蔬菜食用，挖多了晒干后可以入药，目前附地菜的干品可卖到60元一斤。

我国农村的附地菜遍布田边，过去是营养价值很高的野菜，农村人见到就挖，现在无人认识已经沦为杂草。不知道你们吃过这种附地菜吗？如果你们家乡也有，请不要忽视它们。