香蕉华夫饼

食材清单

香蕉1根

牛奶80ML

面粉g

鸡蛋1个

玉米油30g

白砂糖25g

烹饪步骤

1.准备好食材，鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。香蕉去皮切断，放在搅拌杯里。

2.把香蕉、牛奶和鸡蛋黄放在搅拌机里打成奶昔状。

3.把搅拌好的蛋黄奶昔倒入不锈钢盆里，筛入低筋面粉。

4.切拌均匀，至没有干粉的状态，再加入玉米油，拌匀。

5.打发蛋白，加入白糖，打至能拉出直立的小尖角。

6.在蛋黄香蕉糊中加入打发的蛋白，上下翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。

7.搅拌成均匀顺滑的面糊。

8.把华夫饼模具刷一层玉米油，方便脱模。

9.把面糊装进裱花袋，底部剪一个口，把面糊挤入模具中，八九分满。

10.只有一个华夫饼模具，于是把多的面糊挤到别的模具中了。分别震出气泡，放入烤盘。

11.烤箱预热度，烤20分钟。因为华夫饼模具比较薄，容易熟，烤20分钟先拿出来，别的蛋糕继续烤5分钟。

12.烤好后，脱模。

13.华夫饼摆好盘，放上蓝莓，淋上巧克力酱。

14.家里的水果只剩蓝莓了，可以加别的水果。

15.烤的时候就能闻到香蕉的香味了。

胡萝卜土豆鸡蛋饼

食材清单

土豆：半个

胡萝卜：半个

鸡蛋：1个

盐：少许

油：少许

烹饪步骤

准备好原料。

2.胡萝卜和土豆擦成丝。

3.锅中刷一层薄薄的油。

4.倒入胡萝卜丝和土豆丝轻轻翻炒，记得要小火。

炒到微微发干的时候在中间刨一个坑。

打入一个蛋。继续小火，盖上盖子，撒一点点盐，慢慢焖熟，等到鸡蛋变色凝固盛出就好啦～

7.可以自己进行一下搭配～

星期三福袋饭

米饭：1碗

土鸡蛋：3个

西蓝花：40g

胡萝卜：1小段

火腿肠：1根

黄瓜：1小段

玉米粒：40g

食用油：适量

生抽：适量

盐：适量

小葱或玉米叶

把胡萝卜和黄瓜洗净去皮，切碎，西兰花洗净切碎，火腿肠切碎，玉米煮熟，剥粒。

米饭煮熟，最好是隔夜饭，水分比较少不容易粘连。

打三个鸡蛋，加入水淀粉拌匀。

不粘锅烧热刷一层油。

锅里倒入适量鸡蛋液，摊成圆形的蛋皮，两面煎熟，用小火慢煎，避免过焦，蛋皮不要太大，直径约16厘米。也不要太薄，避免包饭的时候破裂。

煎好蛋皮后，放凉备用，直接用煎蛋的锅，加一点油，用来炒饭。先把不容易熟的胡萝卜和西兰花炒熟。

接着把火腿碎和玉米粒放入锅中翻炒。

接着倒入米饭翻炒均匀。

9.最后加入少许生抽和适量的盐，翻炒均匀，米饭就炒好了。

10.把适量的炒饭舀入蛋皮中间，边缘捏褶把饭包起，收口用焯过的玉米叶撕成的细条扎起来。

11.完成了，也可以用焯过的小葱来扎口，我家没有小葱了，才用玉米叶撕成条来用，一条不够长，我是用两条接在一起变成一长条，然后把蛋皮扎起。

12.女儿很惊喜，特别喜欢吃。包不进所有的炒饭，剩下的爸爸妈妈吃吧～

水滴寿司

黄瓜条：1条

胡萝卜条：1条

火腿：1/2根

鸡蛋：1/2个

米饭：半碗

寿司海苔：1张

寿司醋：适量

苋菜：一小把

肉松：适量

芝士片：1片

番茄酱：适量

苋菜洗净，开水焯烫。

2.把焯过水的苋菜切碎，包住纱布，挤出苋菜汁。

3.米饭拌入苋菜汁，染成粉色，加入适量寿司醋调味，如果没有寿司醋，可以把盐、糖、醋按1:5:10的比例调配。

4.把胡萝卜、黄瓜、火腿肠分别切成条，胡萝卜焯熟。鸡蛋摊平，切成条，芝士片也切成条，准备好肉松。食材可以按自己口味搭配。

5.把寿司海苔放在寿司席上，铺上一层米饭，海苔留出1/4空余。

6.把火腿肠、黄瓜条、鸡蛋条、芝士条、肉松，分别放在米饭中间的位置，胡萝卜如图放在边上，拼起来的时候做花芯。

7.按个人口味可以挤上番茄酱或沙拉酱等等自己喜欢的酱料。

8.如图借助寿司席把有米饭的部分折起，压紧，侧面看是水滴状。

9.把多余的边沾点水或米粒，折起来，贴上。

10.用刀切成2厘米等宽的小段。每切一刀用湿布擦一下，防止米粒粘到下一段寿司上，影响美观。

11.摆盘，中间放上薄荷叶装饰。不放也可以。

12.成品~

黑芝麻糙米发糕

糙米粉g

黑芝麻粉50g

酵母2.5g

鸡蛋1个

配方奶ml

白砂糖20g

准备好食材，称好重量，用温水调好配方奶，大人或大儿童吃的话可以用纯牛奶。

2.把鸡蛋放不锈钢盆里打散，加入白糖打匀，再倒入配方奶，拌匀。做给小宝宝吃可以不加白糖，我加了20克的糖量蒸出来不是很甜，如果喜欢甜的可以按自己口味增加糖量。

3.再倒入酵母拌匀。

4.往盆里筛入糙米粉。

再筛入黑芝麻粉，我这次在某宝上买的黑芝麻粉磨不够细，如果给一岁以内的宝宝吃要再磨的细一些。

6.用刮刀把所有食材搅拌成顺滑的没有干粉的米糊。

7.把米糊倒入模具中，八分满即可。硅胶模具不够，还装了三个到玛芬模具中了，没有拍照。

8.把模具放烤箱里发酵，烤盘上放一碗温水，如果没有发酵功能，可以放一碗开水。保持温度和湿度。

9.大概25分钟到半个小时，发到1.5倍大即可。

10.把模具放蒸锅里，烧开水上气后蒸15分钟即可，过程中不要揭盖，关火后再虚蒸3～5分钟即可出锅。

11.出锅后稍微放凉，脱模，拍照啦～

香煎鳕鱼

鳕鱼：2块

橄榄油：适量

盐：适量

柠檬：2片

蒜：一瓣

姜：适量

大葱：一段

黑胡椒碎：适量

料酒：适量

照烧汁：适量

把鳕鱼洗净切片，用厨房纸吸干水分，放入适量葱、姜、蒜、料酒、盐，腌制半小时。

2.不粘锅里刷一层橄榄油，把鳕鱼片放入锅中煎，小火慢煎。

3.肉质微微缩紧变白后，翻面，两面煎熟后起锅。

4.我放了点照烧汁，不放也可以，撒上现磨黑胡椒碎，摆上柠檬片和番茄片，可以开始吃啦。

吃的时候挤上柠檬汁，味道很好哦～

水煎蛋开放式三明治

生菜叶1-2片

芝士片1片

面包片1片

苹果1/2个

蓝莓若干

混合坚果麦片1包

黑胡椒粉适量

千岛酱适量

食用油少许

水一小碗

1.不粘锅烧热，刷一层油。

2.锅里打入一颗鸡蛋，小火煎制，盖上盖子闷一会儿，待蛋白凝固。

3.倒入小半碗水。铲一铲鸡蛋底部，防止糊锅。

4.盖上锅盖，煎半分钟，关火后再闷1分钟。

5.面包片抹上千岛酱，或你喜欢的各种酱料。

6.放上洗净的生菜叶。

7.放上芝士片。

8.放上水煎蛋，煎蛋的热度能让芝士融化。

9.撒上些黑胡椒粉，三明治就完成了。

10.苹果洗净，去皮，切丁。

11.苹果丁上撒上混合坚果麦片，在盘子里摆上蓝莓，配一杯牛奶，元气满满的早餐就准备好啦！

作者：杨菁，福建人，现定居北京，党员，服装设计师、插画师。曾经获得“中华杯”国际服装设计大赛女装组银奖、男装组铜奖，获中国毛织服装网上设计大赛银奖等各种奖项；多次参加东南卫视“美丽佩配”时尚类节目的录制；原创漫画《乌龙辣妈》、《80后辣妈VS00后宝贝》等作品。

—————————