到了夏季后半段，温度一直持续在高温，生活之中一定注重防暑降温，多吃一些水分足的瓜果蔬菜，其中丝瓜绝对是最不能错过。丝瓜一般是春末夏初上市，丝瓜水分足，营养超高，多吃为身体提高能量。夏季高温，这蔬菜遇见别错过，简单煮一煮，荤素营养，舒服过夏天。

需要食材：挑选青皮丝瓜一根（白皮丝瓜的营养低，口感差一些，我们家喜欢用青皮丝瓜），克新鲜白玉菇，半个胡萝卜，浓汤宝少许，清水足量，两个大蒜头，一小块生姜，2根小葱，半勺味道鲜，一小勺酱油，食盐若干，白胡椒粉半勺，其他。

烹饪小技巧：需要挑选鲜嫩丝瓜和白玉菇，白玉菇一定要焯水去腥，掌握这款白玉菇丝瓜胡萝卜汤的做法，难度低。

1：将几种食材准备好备用，白玉菇全部掐掉白玉菇蒂，白玉菇用清水洗干净，锅中煮若干冷水，撒上食盐煮一会儿，捞出后控干掉水分。

2：半根胡萝卜都洗净，切成若干细丝，一根丝瓜削掉外皮，丝瓜切成若干滚刀块，丝瓜一定要泡在冷水里。

3：丝瓜捞出沥干掉水分，分别将姜蒜切好，一些葱切成细末备用。

4：锅底加上一些食用油，锅底烧热加上蒜片和姜丝，快速炒一会儿，丝瓜下锅煸炒，让丝瓜都炒软。5：加上足量的热水和浓汤宝，小火慢慢熬制一会儿，煮开后加上白玉菇，小火慢慢煮一煮。

6：等待汤汁全部煮开，白玉菇的鲜味煮出来，加上切好的胡萝卜丝，用勺子迅速搅动一下。

7：出锅前加上味极鲜，酱油半勺，白胡椒粉少许，食盐少许，小火继续煮一煮，让汤汁变得鲜甜。8：这道鲜甜可口，营养滋补的白玉菇丝瓜胡萝卜汤做好了。

烹饪小技巧：白玉菇是白色的菌类，鲜味十足，但是一定不能直接下锅煮，一定要经过焯水处理，丝瓜要去皮用冷水浸泡，记得要先炒丝瓜块，加上浓汤宝和清水，煮开后下入白玉菇，加上胡萝卜丝，最后给汤汁提味，撒上食盐和其他佐料，加上葱花粒，出锅。

推荐语：白玉菇丝瓜胡萝卜汤是鲜味十足的素汤，鲜味十足，丝瓜是夏季时令的菜瓜，瓜肉肥厚，里面富含大量水分和几种维生素，能够为身体补充营养，润肤补水，消暑又解热，让你顺利度过三伏天。你们有没有学会这道白玉菇丝瓜胡萝卜汤的烹饪方法？（所有图片来自网络）