夏至的午后例行要下的那场雨，在一阵噼啪声中一晃而过。雨水敲打地面后，人们并没有感觉到有多少凉意，就连树上的鸟儿也啾啾啾地叫着，仿佛在感叹，这雨下了怎么跟没下一样啊！

置身于32度“蒸笼”里头的人们，右手撩了撩位于颈脖之间的长发，那汗腻腻的感觉，让人几乎想要把自己剃光。

哈哈哈，想想就好了，不然这个世界上要多好多的光头了。

玩笑归玩笑啊，啊二的厨房，今天给大家来个三菜一汤。菜嘛，两个荤的，有鸡、有鱼，素的就是一个果香杏鲍菇。汤是用咸菜搭配猪肚一起煲制的，咸酸开胃还有爽口和Q弹并存的胡椒咸菜猪肚汤。

这几道菜大概5-6个人吃就刚刚好的了，6-7个人也没有问题。如果家里头人少，就自己适当地减少量或者去掉某个菜就可以了。

食材配料：

猪肚、咸菜、盐、淀粉、胡椒碎、料酒、姜片、食用油

做法：

把猪肚用盐、淀粉反复抓揉，去除多余的油脂，然后反复冲洗干净

起锅烧水，放入葱姜、料酒烧开，加入处理干净的猪肚焯水，撇去浮沫后捞出洗净

砂锅预热，放入姜爆香，放入猪肚、胡椒碎，和没过食材的水大火烧开转小火，慢炖至猪肚软绵，这个口感随个人的喜好而定，炖煮时间也就随软绵程度而增减

猪肚达到个人喜好的程度，放入提前清洗干净切成块的咸菜，烧至成熟，加入盐调味即可

食材配料：

杏鲍菇克、鸡柳克、朝天椒、酱油25毫升、蚝油12克、老抽3毫升、湿淀粉10克、色拉油克

做法：

将杏鲍菇切成8厘米长的细条，汆水后捞出备用

鸡柳切成长条，朝天椒切成马耳片

将鸡柳用酱油、湿淀粉腌制后，用五成热的油温将鸡柳滑透

最后将杏鲍菇和鸡柳一同炒制，下入蚝油和老抽，快熟的时候下入朝天椒即可

食材配料：

鲑鱼、盐、白胡椒粉、葱姜汁、淀粉、蛋清、蒜、葱、洋葱、姜

做法：

把鲑鱼处理干净，去骨去刺，去皮去红肉，把白肉部分剁碎，加入盐、白胡椒粉、葱姜汁、淀粉、蛋清搅打上劲做成鱼胶

把做好的鱼胶放入模具中小火蒸制成型

起锅烧油，把蒜、洋葱、葱、姜炸至金黄，捞出控油做其他用，用熬制好的葱油把鱼胶炸至表面金黄

捞出控油后再改刀成想要的大小摆盘，加入各种食用花草点缀即可

食材配料：

杏鲍菇克、木瓜克、梨克、蓝莓50克、薄荷叶10克、红酒克、盐10克、糖20克、木瓜汁50克、淀粉克、色拉油克、肉桂10克、橄榄油10克

做法：

把杏鲍菇洗净切成薄片，沸水煮软，过凉控水后卷成球状，裹上淀粉炸至金黄

香梨去皮挖成球，红酒、香料、糖煮开，放入梨球煮5分钟，然后关火焖至上色

木瓜切成丁，剩余的果肉炸成汁备用

放入少许的橄榄油，加入木瓜汁、盐炒香，放入炸好的杏鲍菇翻炒均匀出锅

放入红酒梨、薄荷叶、蓝莓作为装饰即可

食物有性格，我们能对食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃饭。啊二的厨房，美食每天更新，点赞、