时间匆匆，进入一年中最寒冷的季节，目前正处于“四九”天，俗话说，“三九四九冰上走”，这时不时有冷空气来袭，气温骤降，北方地区大雪纷飞，南方地区也阴雨潮时冷得人瑟瑟发抖，这时我们身体很容易受到寒气的侵袭，尤其是抵抗力较弱的老年人和小孩，很容易生病。天气地冻，大家一定要做好防寒保暖工作，不能让寒气进入体内，同时也要多吃些温补的食物来滋养身体，提高免疫力。

天冷，就要多吃有营养的，暖和的食物，这样肠胃更舒适，身体更暖和。民间有句俗语，“天冷多喝汤，胜过良药方”，寒冷的天气要多吃点喝点热乎的汤，既能够补充能量，又可驱寒暖身。炖汤时，我们会将多种食材放进锅中，有肉有菜，炖煮成一锅汤，能量满满，营养美味还易吸收，老少皆宜，养胃又驱寒。

说到滋补汤，人们首先想到的是牛羊肉汤、鸡鸭汤、棒骨汤等等，其实有一种食材，也非常适合冬季滋补，那就是猪肚。猪肚的营养价值非常丰富，吃猪肚能为人体补充所需要的营养，具有健脾补肾、补中益气的功效。用猪肚来炖汤特别养胃，为了更营养口感更佳，加入了些健脾固肾的铁棍山药和补血养颜的红枣，经过长时间的小火慢熬，一锅营养又鲜美的“红枣山药猪肚汤”就端上桌了，香浓味美的猪肚汤夹杂着淡淡的胡椒味，一口下特舒服！“靓汤补一冬，来年无病痛”，下面就给你分享这道猪肚汤的做法，有空多煮给家人喝吧。

原料：猪肚1个温县垆土铁棍山药1根红枣1把姜1小块高度白酒1勺白胡椒粉1小勺盐适量

制作：1.准备好原材料；2.清洗干净的猪肚放过锅中焯煮，加入少许姜片和高度白酒去腥，焯煮三分钟后捞出备用；3.将焯煮好的猪肚进一步去除表面的杂质后再切成条，放入电炖锅中；4.一次性加入适量的水；5.加入几片姜；6.按下电炖锅炖煮鸡鸭汤的功能键；7.还剩下40分钟时加入洗净的红枣进过炖煮；8.还剩下10分钟时加入准备好的铁棍山药段进锅继续炖煮；9.炖煮好后加入少许盐和稍微量一点的白胡椒粉；10.盛入钵中。

小贴士：1.清洗猪肚：先用淀粉揉搓抓匀，吸收掉表面的黏液洗净，再翻过来猪肚里面同样处理，再用清水干净；再重复二、三次；最后一遍用白米醋抓匀后清洗一遍，这样能去除猪肚的腥臊味；2.处理猪肚：将清洗干净的猪肚放入锅中去煮，加入姜片和高度白酒去腥，煮上三至五分钟后捞出，再一次剪去里面的油脂和表皮上的其它杂质，再将它切成条备用；3.将猪肚、姜片放入电炖锅中，加入适量的水，注意煲汤时要一次将水加足，不要中途加水；4.红枣和铁棍山药不要太早加入，避免炖煮的过于软烂。