皇汤

烩菜

“仅仅这一口汤羹喝下去，就是极致的浓鲜”

这道菜以鲜为主，

用香菇、口蘑、草菇多种菌菇增加浓郁菌鲜味，

又加入嫩笋、秋葵和百合增加清爽脆嫩的口感。

金黄的南瓜汤，色浓味美，融合了多种菌菇的鲜味，仅仅这一口汤羹喝下去，就是极致的浓鲜！

制作方法

将香菇切成四等分，每小块表面划几刀（更容易入味）；口蘑切成片，嫩笋切片；草菇对半切开，表面再划几刀

秋葵斜切成小块，南瓜去皮切薄片

将南瓜片煮熟后捞出，放到破壁机中打成糊状备用

热锅起油，放入香菇先煎一下，煎出水分；再倒一点点油，放入口蘑也煎一下，盛出备用

再放入草菇和嫩笋，稍微煎香

倒入小半锅清水，再倒入香菇和口蘑

煮开后，倒入适量胡椒粉和松茸鲜蔬粉，放入南瓜糊糊

稍微煮一会入入味，再倒入适量水淀粉进行勾芡

搅拌均匀后，加入秋葵和百合，煮熟即可出锅

出锅装盘，色香味俱全

华畅味业

华畅白胡椒粉

1、白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；

2、白胡椒胡椒的气味能增进食欲；

3、白胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

4、白胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

5、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；

6、白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

7、白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。

华畅红薯淀粉

淀粉是烹调过程中的常见到的辅料之一，淀粉最常见的是“打芡”，在菜肴出锅前适量的加入淀粉，固定汤汁，改善菜肴的感官质量和口感；淀粉还广泛的应用于汤羹，腌渍料，各种调味汁，调味粉中。