原本是想做炸猪排的，结果大儿子满嘴的溃疡还没有好吃不了太酥太油腻的，然后琢磨了琢磨就改成了先煎后烧得葱烧黑胡椒猪扒，虽说是第一次做味道超级赞

By萌萌妈咪美食

用料

猪瘦肉一块姜片三片黑胡椒酱适量葱适量料酒适量生粉适量生抽勺白糖1勺蚝油勺食用油适量白胡椒粉适量盐适量蛋清1个

做法步骤

1、准备一块后腿肉

、切成大厚片，用刀背拍散备用

3、加入葱姜、料酒、耗油、生抽、白糖、少许盐、白胡椒粉、蛋清抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏个小时使其更好的入味

4、再加入适量的淀粉抓拌均匀，加入淀粉是为了让肉更加鲜嫩，然后再加入适量的食用油锁住水分

5、准备半个洋葱，切成细丝备用

6、锅内加入适量的食用油，最好是热锅凉油小火慢煎，这样不容易粘锅，煎到两面金黄盛出备用，将煎好的猪排改刀切成宽一点的条备用

7、锅内留少许底油，开小火倒入洋葱丝和黑椒酱，在加入切好的猪扒翻炒均匀出锅即可

8、这是做好的成品，超级好吃，味道很赞

小贴士

一定要选用猪腿肉或者猪里脊肉，记得要小火慢煎这样不容易粘锅，更容易熟，不喜欢吃洋葱的可以不放，这个方法腌制好的猪排也可以做炸猪排，或者煎熟以后直接食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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