崔永玲 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/210719/9203314.html
夏天，命都是空调给的，尤其这几天台风天，气温节节攀高，厨房这种高温场所，让人敬而远之！出去吃，偶尔还行；叫外卖？不健康！过不了心里那关，还是要自己动手做饭！当然，做美食，不一定要进厨房高温爆炒，一呆一个小时。借用工具，也能让你既清凉又能享受美味哦~前段时间入手的卡士多功能锅，简直不要太方便，煎煮炸炖，厨艺不在话下。今天就给大家推荐三款夏天简易美食，破除夏厨的高温烦恼，清爽享受美食！浪漫西式黑椒牛扒好的食材加上合适的烹调，在家也能自制牛扒大餐。提前腌制的牛扒，用多功能锅就能轻松煎制，适当的调味，简单的摆盘，加上配菜，媲美西餐厅的牛扒餐，收获生活大满足。煎黑椒牛扒●主料●新鲜牛扒肉2块●调味料●橄榄油适量，黑胡椒3g，海盐1g●辅料●洋葱圈、柠檬、黑椒汁（可以调其他蘑菇汁之类的也可以不用，直接沾黑胡椒粉跟海盐）●使用工具●卡士多功能锅●制作步骤●1、把牛肉洗干净后沥干，用厨房纸吸干水份，两面磨上黑胡椒粉和海盐，适当抹匀后再加入橄榄油，同样抹均匀。等个5到10分钟即可，不需要腌制太久(牛扒还是建议要清洗一下哦~）。2、卡士多功能料理锅，选择平底煎盘，用高火烧热后放入牛扒，中途适当按压，每面约煎制1-2分钟，共煎约4分钟，看喜好熟的程度来调整时间，不能煎太久，不然牛肉太老咬不动。3、煎几个洋葱圈来搭配，牛扒装盘后，淋上少许黑椒汁即可（牛扒已经有味道，可按喜好要不要加）。4、用煎盘煎片吐司，再煎个鸡蛋，用深锅煮好意面，拌上酱，很美味哦！TIPS小贴士1、如果买的牛肉厚，可以用刀背均匀的捶一下，可以让牛肉松一些。2、煎牛扒要一直用高火，大火煎才能让牛扒外焦里嫩，煎的时间不能太久，煎老了咬不动。3、牛扒如果是冷冻的，不要直接拿出来，要先放在冷藏解冻，再拿出来室温解冻。才不会破坏牛肉的质感。4、牛肉不需要腌制太久，会怕坏肉的质感。5、可以熬制喜欢的酱汁如：黑椒汁，蘑菇汁，红酒汁都可以，也可直接沾黑椒碎及海盐吃，个人喜欢后者。孩子都爱的锅贴鸡翅调制喜欢的肉馅，包好锅贴，直接放入料理锅里煎一会，加入适量的水，加盖焖熟，就是外皮爽脆，肉质香甜的锅贴了！咬一口，口齿留香。配上前一晚腌制的五香鸡翅，轻松俘获孩子的胃！锅贴五香鸡翅●锅贴肉馅材料●肉末g，玉米半个，胡萝卜半个，香葱叶少量，生抽2勺，老抽1/3勺，耗油1勺，香油少量，胡椒粉2g，五香粉2g，盐1g●锅贴辅料●饺子皮适量●五香鸡翅材料●鸡中翅6个，生抽2勺，耗油1勺，黑胡椒粉2g，五香粉2g，孜然粒2g，盐1g●使用工具●卡士多功能料理锅●制作步骤●1、制作锅贴：将肉馅所有材料放入碗内，用筷子搅拌均匀上劲，盖好腌20分钟。2、取饺子皮，加入肉馅，将对侧的两边皮上抹少量水，然后提起来将中间部位捏紧，两头露出来。3、卡士多功能料理锅，取深烤盘，中高火加热后加入少量油，将锅贴排入，改中小火，将锅贴适当翻面，煎熟至表皮焦黄即可。4、煎鸡翅：鸡翅洗干净擦干水份后放入所有腌制材料，混合均匀后用保鲜装好，腌制1小时以上。5、卡士多功能料理锅，取6连烤盘，中高火加热后加入少量油，将鸡翅放入，中途适当翻面，将鸡翅煎熟至表皮焦黄即可。6、早餐还能来一份太阳蛋，用6连烤盘煎制，形状好看，非常省事方便哦！咖喱土豆牛腩配法棍咖喱配法棍，是西餐里的经典吃法。浓郁的咖喱浸入法棍，忠于原味的法棍不会抢了咖喱的味道，咖喱的焦香被充分保留，入口简直不要太好吃了！用多功能锅熬煮土豆牛腩，不怕焦糊粘锅，长时间的焖煮，入味软糯，还能配米饭吃哦~咖喱土豆牛腩●材料●咖喱半盒，土豆1个，小胡萝卜1根，洋葱半个，牛腩g，大蒜5瓣，水ml●工具●卡士多功能料理锅●制作步骤●1、准备好材料，土豆和胡萝卜去皮后切滚刀斜块，牛腩切丁，洋葱切丁，大蒜切末。2、卡士多功能料理锅，使用深烤盘，中高火加热后放少许油，把大蒜末爆香后加入牛腩爆香，再加入土豆和胡萝卜煸炒一下。3、加入清水后盖好盖子，焖煮至水烧开，土豆和胡萝卜基本熟的状态。4、加入咖喱块和少许盐，放入洋葱丁，继续煮至咖喱融化，适当翻炒，至汤汁变浓稠状态即可，土豆和胡萝卜非常软糯，用来拌饭或者拌面也是非常不错的。破除夏厨烦恼，简易美食一起做吧！小佳为粉丝特别定制的烘焙美食食谱学习，拓展烘焙技能，结交烘焙好友，一起分享美食知识！


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