砂仁饮片

砂仁可作为一味调料，最道地的产区为广东，现产量极少，几乎被当地人就消化了。砂仁具有有抗溃疡、抗腹泻、促进胃排空和胃肠推进运动、利胆、镇痛、抗炎、抗血小板聚集和延长凝血时间等。下面小良给大家分享相关药膳。

1.猪肚砂仁汤：

砂仁末1g，猪肚g，胡椒粉、花椒、生姜、葱适量，猪油g，料酒50g，水豆粉30g，味精3g，食盐5g。

砂仁烘脆，打成细末。猪肚洗净，放入沸水锅内氽透捞出，刮去内膜。锅内入清汤，放入猪肚、姜、葱、花椒，置火上煮熟，打去浮沫，捞起肚子，待冷后切成手指条块。锅内放原汤g。置火上烧沸，下入肚条、砂仁末、胡椒粉、料酒、猪油，调好味，加入味精，用水豆粉勾芡炒匀，起锅装盘即成。分顿食用。

长期胃口差，吃得少，孕妇胎儿胎动过多等。

2.砂仁粥：

砂仁2~3g，大米50~75g。先把砂仁捣碎为细末。再将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥。待粥将熟时，调入砂仁末，稍煮即可。早晚餐温热服。适宜人群：小儿胃口差，消化不良。

3.鲫鱼砂仁汤：

砂仁6g，大鯽鱼2条，陈皮、荜茇各3g,胡椒、辣椒、葱、姜、食盐、蒜适量，小茴香6g，花生油g。

鲫鱼去鳃、鳞、鳍，剖腹去内脏，.洗净沥干。胡椒捣碎，同辣椒、陈皮、砂仁、荜茇、小茴香、葱段、姜片、蒜片用食盐合匀，装入鱼腹内。锅中放花生油烧至七成热时，将鲫鱼下油中煎制，待鱼色黄至熟，捞出沥去油。锅内放少许油，煸炒姜葱，注入清汤，调好味后，放入炸熟的鲫鱼，待汤沸后，即可起锅，装盘即成。佐餐时用。

胃口差，稍微吃点就腹胀，或者吃点东西就拉肚子等。

辛，温。归脾、胃、肾经。

砂仁植物

化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。