说起猪肚，大家都很熟悉，猪肚即猪胃，是我们很常见猪的一种器脏，猪肚富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等营养物质，具有补虚损、健脾胃的作用，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。中国传统中医都有以形补“形”，以“脏”养“脏”的说法，猪肚是很好的健脾胃食材，且它的口感和营养比起其它的猪肉食材更胜一筹，是猪身上最好吃的部位之一，58元一斤比猪肉贵得多却很受欢迎，却依然受大家欢迎，特补脾胃。猪肚好吃但是清洗起来很麻烦，但架不住家里的馋猫们都爱吃，每次看到他们吃得开心的样子，觉得费些功夫也值得。今天就买回来一个猪肚，打算煲猪肚汤，这次搭配上一根苦瓜。最近一段时间宅在家里比较上火，就想着吃点苦瓜，即可清热去火，还能降脂瘦身，适合最近少远动的我。苦瓜也称为”君子菜“，它是不会将苦味传给”搭档“的，所以无须担心猪肚汤会苦。煲肚片汤其实很简单，只需选用新鲜的猪肚，再将猪肚处理干净后，再小火慢炖，花上些时间，就能煲锅好汤。苦瓜煲肚片汤，简单又营养，清淡又鲜美，肚片绵滑略带一点小脆脆口，一款属于春天的滋补养胃汤，春季气候干燥，要常给家人喝这碗汤，低脂肪高蛋白营养好，赛过大鱼大肉。如果你也喜欢，也动手试试吧。原料：猪肚1个苦瓜1根枸杞1把食用碱1小蝶姜片1小块花椒1小勺干辣椒2个高度白酒白胡椒粉盐适量制作：1.用食用碱反复的搓洗猪肚的正反面；2.再用流水冲洗干净，这样动作重复3次，最后一次用白醋搓洗正反面后再冲洗干净；3.猪肚放入冷水锅中，加入姜片和大料；4.加入适量的高度白酒去腥；5.大火煮上五分钟；6.将煮好的猪肚捞出后减去猪油和白膜，这样猪肚就处理好了；砂锅炖锅家用燃气煲汤锅陶瓷锅沙锅炖汤小砂锅石锅瓦罐煨汤锅淘宝旗舰店￥￥购买已下架7将处理好的猪肚放入电压力锅中，加入适量的水；8.加入姜片；9.按下电压力锅炖肉的功能键，时间到，猪肚汤就炖好了，这时将猪肚拿出来切成条；10.加入苦瓜块；11.再将切成条的放入锅中；12.加入适量的盐，再按下大火收汁功能煮上8分钟即可；￥80九阳电压力锅家用智能6L高压饭煲官方1双胆2旗舰店3-4正品5-6-8人淘宝月销量58￥￥购买13出锅前撒入些枸杞即可。苏弥山红枸杞大粒枸纪子头茬特优级诺木洪枸杞青海枸杞子g/袋青海野生枸杞子京东好评率98%无理由退换旗舰店￥36.9购买已下架小贴士：1.猪肚的处理：先用食用碱或者盐将猪肚正反面反复搓洗，再用流水洗净，这样重复3次；最后再用醋搓洗后再洗净；2.将洗净的猪肝放入冷水锅中焯煮五分钟，焯时加入些姜片和大料、高度白酒去腥，焯好后再减去油脂和切掉白膜，这样的猪肚才算完全清洗干净；3.将猪肚或者先切成条后放入电压力锅中，加入适量的水和姜片，先煲好汤后再加入苦瓜进去煮上几分钟，加盐调味即可。


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