胡椒

植物识别

攀援状藤本。节显著膨大。叶互生，革质，阔卵形或卵状长圆形，叶脉5~7条，最上1对离基1.5~3.5cm，从中脉发出，其余为基出。穗状花序与叶对生，苞片匙状长圆形，下部贴生于花序轴上，上部呈浅杯状。浆果球形，成熟时红色。花期6~10月。我国福建、台湾、广东、海南、广西、云南等地有栽培。

中药识别

白胡椒表面灰白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。气芳香，味辛辣。

来源：本品为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。

采集加工：秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。用时粉碎成细粉。

选购贮藏：以个大、饱满、香辣气味浓者为佳。密闭，置阴凉干燥处。

现代研究：有镇静、催眠、抗惊厥、松弛骨骼肌及抗抑郁等作用。

性味归经：辛，热。归胃、大肠经。

功能主治：温中散寒，下气，消痰。用于腹痛泄泻，食欲不振，癫痫痰多。

用法用量：煎服，2~4g；研末服，每次0.6~1.5g。外用适量。

常用附方

①治五脏风冷，冷气心腹痛，吐清水：胡椒酒服之，亦宜汤服。（《食疗本草》）

②治心下大痛：胡椒四十九粒，乳香一钱。研匀，男用生姜、女用当归，酒下。（《寿域神方》）

③治胃痛：大红枣（去核）七个，每个内入白胡椒七粒，线扎好，饭锅上蒸七次，共捣为丸，如绿豆大。每服七丸，温滚水下，如壮实者用十丸。服后痛止，而胃中作热作饥，以粥饭压之即安。此寒食痰次皆治。（《百草镜》）

④治反胃呕哕吐食，数日不定：胡椒三分（末），生姜一两（微煨切）。上件药，以水二大盏，煎取一盏，去滓，分温三服。（《圣惠方》）

⑤治翻胃及不怕饮食：半夏（汤洗十遍）、胡椒。上等分，为细末，姜汁为丸，如梧桐子大。每服三、五十丸，姜汤下。（《百一选方》）

⑥治翻胃：胡椒一味，醋浸之，晒干，醋浸不计遍数，愈多愈好，碾末醋糊为丸。淡醋汤下十丸，加至三、四十丸。（《证治要诀》）

⑦治夏月冷泻及霍乱：胡椒碾末，饭丸梧子大。每米饮下四十丸。（《卫生易简方》）

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