第一次接触莲藕是在上大学吃麻辣香锅的时候，肉脆入味，麻辣清甜，让我立刻就爱上了这个食材。正是因为有这层好感，前两天去逛菜市场，看到莲藕新鲜又便宜，顺手就买了两截回来。藕不像其他食材，不考验刀工，也无需较好的烹饪技巧，不管是蒸着吃、炸着吃还是凉拌，味道都不差。这大概也是它如此受大众喜爱的原因。Photoby大白鹅Seer藕的做法很多，可以炖汤，也可以做成丸子或甜品。这次我尝试了鸡胸莲藕小煎饼，肉和藕均切丁，保留了颗粒的口感，层次鲜明，不得不说吃完更爱了。

Photoby大白鹅Seer

中火烙的过程，满屋飘香不说，光是金黄的外衣就足以让人食欲大开。咬一口更是焦香中带着肉脆感，清爽不腻，越品越有味，欲罢不能。

鸡胸莲藕小煎饼

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··用料··

鸡胸肉1块莲藕1小段白芝麻2大勺淀粉2大勺中粉2大勺料酒2大勺生抽2大勺生姜少许盐胡椒适量··做法··1

鸡胸肉和莲藕切成小块。2

生姜切末，把所有材料混合。3

平底锅内倒入少量油，调小火。用勺子挖取材料，放入锅内，将表面压平整。

4

盖锅盖后调成中小火，烧出水汽后翻面，再重复此步直至将两面都煎到焦黄。

相信我，这样比切成丝或末的口感更赞。

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。

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