身脾胃不和、消化不良、体虚弱和瘦弱者、气血不足的人都适合和这道汤。这个汤健脾开胃，对气血虚损有很好的食补作用。加入白果能润肺止咳，而性温热的胡椒有驱寒的功效。特别冬季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢!

用料

猪肚　　1/只（约1.3斤）白胡椒粒10克干腐竹0克白果十粒姜片5片红枣8粒枸杞子一小撮盐少许

胡椒猪肚汤的做法

、提前浸泡腐竹

3、把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟

4、捞出切小条

5、锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会

6、炒香的胡椒粒倒回锅同炒

7、加入水

8、加入红枣白果

9、转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白

10、调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右

11、最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成

小贴士

1、胡椒炒过再煲汤香味特别浓郁，汤味浓郁，有少许辛辣感，不喜欢胡椒的可以减少胡椒量、猪肚汤能够浓白醇厚，猪肚一定要炒过3、腐竹不要放太早，放太早了汤会有浓浓的豆味，而且颜色偏黄4、白果有润肺止咳功效，但不可多放，因为白果有微毒。

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