怀孕第一个月，妊娠反应比较大，准妈妈往往面对一桌的佳肴却没有胃口，但准妈妈这时所需要的营养却在增加，如何既让准妈妈胃口大开，又使她吃得有营养呢？

酸菜草鱼汤

食材：草鱼1条、鸡蛋1个、泡辣椒末25克、花椒10粒、姜片、葱花、葱段少许、鸡精、料酒、精盐、胡椒粉适量。

做法：

1、将草鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，斜切成薄片。鱼骨切成块。

酸菜洗净切成薄片。

鸡蛋清与淀粉调成蛋清淀粉备用。

2、鱼片加盐，姜片、葱段、料酒腌渍片刻，再用蛋清淀粉拌匀。

3、锅置火上，放油烧至五成熟，放入鱼片滑至断生捞起。

4、锅内留底油，下酸菜、花椒、姜片炒香，加适量清水，放入料酒。鸡精、盐、胡椒粉熬出味，再下鱼头、鱼骨煮入味捞起成盆内。

5、再下鱼片煮1—2分钟，连鱼带汤倒入盆内，撒上葱花。

6、另起锅，下少许油烧至五成熟，均匀淋于盛鱼的盆内即可。

功效：草鱼富含蛋白质、钙、铁、磷等元素，有利于孕妈营养补充，酸菜能除去腥味、作为开胃调料，能够增加准妈妈的食欲。

白萝卜泡菜

食材：白萝卜半根、黄瓜2根、生姜5片。

做法：

1、白萝卜去皮、刨丝，生姜切片。

2、小黄瓜洗净、切片

依据孕妈个人爱好加入糖或蜂蜜、盐、醋等调料，拌匀即可。

功效：白萝卜既具有消除胀气之功效，也能帮助孕妈妈消除孕期疲劳。

莴笋炒虾仁

食材：莴笋1个、基围虾若干、生姜1个姜、青辣椒、红辣椒各1个、料酒、盐、鸡精适量。

做法：

1、莴笋洗净去皮去老根，切成丁块；基围虾去壳去头去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、腌渍片刻；青红椒各切成圈；生姜切碎。

2、锅烧热，下虾仁滑炒至变色，盛起

3、锅中留底油，下生姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐、鸡精调味关火，最后放虾仁

功效：莴笋和虾仁营养价值极为丰富，补充准妈孕期身体所需钙。可以让孕妈身体更健康。

枸杞山药红枣小米粥

食材：枸杞10粒、红枣3里、山药1根、小米少许。

做法：

1、枸杞、红枣洗净，山药去皮洗净切成丁；

2、往锅内放入小米，加清水熬至15分钟左右，期间不断翻搅，避免小米粘锅；

3、加入红枣、枸杞、山药丁；再煮至10分钟左右即可。

功效：红枣性温、是养肝佳品。可增强孕妈免疫力，准妈食用此粥粥可调理脾胃，让身体处于平衡状态。

番茄炒豆腐

先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm左右长方块。锅内放少许油，待热后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入锅内，加少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚，待豆腐炒透即可装盘。

番茄味酸，含有大量维生素C，对骨、血管、肌肉组织极为重要；豆腐含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。番茄与豆腐一块炒，既可以增加准妈妈的食欲，又可以补充营养。

酸菜鲫鱼汤

鲫鱼去内脏，洗净后用油煎一下，放入2碗水煮开后，放入酸菜、葱、生姜。先用大火煮3-5分钟，然后该用小火煮15-20分钟，汤变成乳白色即可。

鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分；酸菜有去腥味、开胃作用。准妈妈可以在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤，能够开胃。

自制酸黄瓜

黄瓜洗净后，切成细条，用盐腌15分钟，渍水，加入少许食醋、糖搅拌。用保鲜膜封住碗口放入冰箱内，30分钟后即可吃。如果觉得冰，可以放在桌上凉一会儿。

黄瓜富含碳水化合物、纤维素、镁、钾、维生素C、叶酸、钙、维生素A等营养。刚怀孕的准妈妈吃生黄瓜容易反胃，所以可以通过一些简单的制作，使黄瓜的味道更美，而又不失营养。