进这家店之前，很难相信烤肉会与榴莲有合作。

本是两个领域的王者，偏要硬碰硬。当永远是主角的榴莲走入烤肉的世界，是惊喜还是惊吓，吃了才知道。

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作为混搭界王炸组合，榴莲与烤肉的结合，可一点都不容易。

全国首创榴莲烤肉，差一点就吃不到！

犟牛家的品牌创始人，曾以大学第一名的成绩，保送北京航空航天大学的通信工程专业硕士。毕业后，放着航天院所不进，跑去腾讯当了2年的产品经理。

之后转行走上餐饮人的道路。朋友间的一句玩笑话，更是让喜爱榴莲的她，下定决心尝试榴莲烤肉。

哪个部位结合榴莲口感最佳？腌制多久才能达到香嫩多汁的效果？怎样的吃法才能新颖又潮流？她带着研发团队，花了5个多月的时间反复测试。

为了烤好一块肉，甚至多次飞去韩国、日本偷师。

这其中的艰辛，只有餐饮人才懂。幸运的是，榴莲烤肉面世后得到不少客户的认可，让它得以从北京走到西安，来到武汉。

开业至今，满满都是好评！

鬼马榴莲花样多，双重吃法炫不停

乍一听榴莲烤肉，挖空脑洞也想不出品尝的正确姿势。

主打爆款一米长盘牛五花上桌，怎么看都是大场面。

精选澳洲黑牛五花，不用腌制，直接上盘烤。烤至5~6分熟，用铁夹取适量金枕榴莲果肉，放在五花肉上整片卷起，加热片刻，榴莲夹心烤肉完成！

无需蘸酱，趁热吃，方能感受这场神奇的舌尖冒险之旅。

一口咬下去，牙齿先是触碰到弹嫩的牛五花，继而是香甜软糯的榴莲。

咀嚼加快，牛肉与榴莲迅速与牙齿打成一片，眼看交战间榴莲逐渐败下阵来，唯剩些残肉撑场子，但肉香与榴莲独特的气味在舌腔环绕，久久难以消散。

真不愧为“烤肉界王炸”，瑞思拜！

除了卷着吃，榴莲汁里浸泡24小时再上锅烤，也是难得一遇的高段位吃法。

腌制过的牛里脊，色泽略显寡淡，一旦入口，立马忍不住给他大拇指。

送入口中，舌尖略过，滑嫩如少女的肌肤，实实在在的入口即化！感受肉汁带着榴莲的香气在口中爆开，顺着喉咙往下蔓延，唤醒体内每一个细胞。

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当然，来到犟牛家，各式本味烤肉也少不了。每款都硬核的不行，分分钟为了它们和姐妹开撕！

黑牛雪花里脊

精选澳洲黑牛里脊，大理石般的漂亮纹路，精致异常，一看就是肉中贵族。

好肉无需腌制，大火烤制5~6成熟，撒上椒盐，伴着滋滋的烤肉声，将肉剪成菱形，使其均匀受热，以保证鲜嫩的口感。

随便夹起一筷子，就是至尊般的味觉体验，现男友来了都不让！

黑胡椒牛肋条

可与西餐厅牛排媲美的黑胡椒牛肋条，必须有姓名！

经过事先腌制，黑胡椒已成功打进牛肉内部，每一丝肉都经过胡椒汁的抚摸，顺利完成变身。

烤熟的牛肋条，油光锃亮，充满食欲的色调让人喉咙一紧！蘸上特调酱汁，肉汁在口中炸裂，顾不上烫，没待嚼两下，龇牙咧嘴就往下咽。

鲜嫩的肋条满载黑胡椒别致的香气，分分钟俘获一大票粉丝！

辣味梅花肉

牛肉当道的烤肉界，猪肉向来不被看好，价格之别，让它们总带些布衣与皇室的落差。

犟牛家选用的黑猪肉，打破这一刻板印象，让猪肉也有了与牛肉一较高下的机会。

用特料酱汁腌制的猪梅花，在烤盘上大火烘烤，直至香气逼出，通过升起的烟雾向你叫嚣：是时候拿起筷子了！

趁势开干，只要张口，就能感受到它的美妙。

黑牛牛五花

牛五花家族一半和榴莲相拥，另一半则结缘牛排汁。

火上一烤，油汁冒起，牛五花立马摆起了波浪。变色后蘸上调料，塞进嘴里，幸福指数嗖嗖往上飙！

佩奇猪五花香辣

猪五花是个大家伙，需要换上网格烤盘，大概烤个3分钟，就能出锅啦！

厚实的口感满足感爆棚，大口吃肉才是解锁这个夏天的正确姿势！

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光是烤肉还不够，在犟牛家，可选择的甜品、主食样样不少。

芝士玉米菠萝烧

小仙女的世界里，芝士必有一席之地。

尤其当芝士与菠萝、玉米相遇，展现出它百搭的暖男个性。

趁热kuai一勺，浓郁的奶香混着菠萝的清甜，另有玉米中和甜腻，口感层次丰富，kuai着kuai着就没了……

水果土豆泥沙拉

土豆万千做法，能让姑娘们吃的心安理得的，一定是它了。

加入水果的土豆泥，更多了份水果的香甜，淡淡的蜂蜜温和清爽。入喉细腻，冰凉的口感绝对是这个夏天的消暑神器！

果爽冷面

能为你降温的小可爱里，冷面必须有姓名！

不同于普通的冷面，犟牛家更是别出心裁加了整块西瓜，让整体口感更为清爽。至于泡在汁水里的西瓜，瘦瘦第一次感到词穷了……

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如果你非榴莲、烤肉狂热分子，

那么，你有70%的可能错过它。

一旦你坐下来，

尝试这强者与强者碰撞带来的滋味，

相信你会无法自拔的爱上。

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『EATER福利』

活动一：

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（参与方式见瘦瘦whtch朋友圈）

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抢价值元犟牛家双人套餐

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『店铺信息』

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店名犟牛家榴莲烤肉

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人均80￥

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营业时间周一至周日11:00-21:00

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地址中北路号凯德六层

编辑▏椒哥

摄影▏曾雪