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食材：

日本豆腐2条、鲜虾仁8个、鹌鹑蛋8个、西兰花50克、蟹味菇克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量

做法：

1、食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁8个、蟹味菇克、西兰花适量。

2.虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。

3.蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

4.腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。

5.焯过水的食材放在一起备用。

6.日本豆腐切成厚片。

7.切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。

8.煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。

9.煎制两面金黄硬嘠盛出。

10.用煎豆腐剩余的油爆香葱末。

11.爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

12.加入煎好的日本豆腐快速兜炒均匀。

13.翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。

14.兜炒均匀即即可关火盛出。

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