花椒有着悠久历史，早在西周时代，祭祀中使用“椒”已是普遍现象。《诗·周颂·载芟》记载了周朝丰收之后，在祭祀祈福的时候说道：“有飶其香，邦家之光。有椒其馨，胡考之宁。”在贡品中摆上花椒来祈求家族安宁，风调雨顺。

后来兴于四川，四川火锅，麻辣鲜香，红油煮沸，好不热闹。这过瘾的颜色和辣来自于辣椒，而深厚的味道和麻来自于花椒。不像胡椒和辣椒源于西域或海外，花椒自古以来就是中国不可分割的辛辣香料，野生在巴蜀秦陇的大山之中。花椒最早的文献记载出现在《尔雅》上，被称为“檓”或“大椒”。上古人民初次接触花椒，一定觉得这种满身是刺的树结出的果实味道奇特，才会对花椒怀有敬畏之情。

花椒除了它是我国香料之一，同时已有它的药用价值，经济价值同时市场需求再增高，没有科学管理，任由其发展，很难增质，增效，增收，想要达到你所期望的效果，必须科学管理，那我们废话不多说，接下来要怎么管理呢？

1，目前是12月，现在是一个特别重要的时间段，要想花椒长得壮，挂果多，必不可少的就是修剪，很多人很好奇，现在不是正在发芽吗？为什么要现在修？

负责任的告诉大家，一，现在修剪是为了让已经挂果开花的枝条有更多的营养供给，二，我们的枝条有交叉枝，叠枝，很影响花椒在生长发育中的光合作用，这就是我们所说的通风和光照

例：你让花椒长到3米高，而且呢！枝叶茂盛，参差不齐，雨都无法湿透地面，怎样的花椒通风性如何？光照性如何？那么既然没有通风和光照，你的花椒长再高有何用？不能增产，不能增收。

我们要修剪的枝条有哪些？枯枝，老枝，背上枝，背下枝，营养枝，交叉枝，重叠枝，细弱枝，病虫枝。

修剪时，要注意哪些事项？

根据树形，第一年种植的小树，断尖时要在70cm左右，不要太高，已不要太矮，这样就方便后期施肥，涂白，除草等操作。

两年以上树形;那时树已经开始挂果，注意分辨花芽还是树芽？圆形为花芽，尖形为树芽。那么为了花椒增收，只需修剪每根枝条末梢3cm处即可。另外！还需修剪枯枝，老枝，营养枝，病虫枝。

三到五年：枯枝，老枝，背上枝，背下枝，营养枝，交叉枝，重叠枝，细弱枝，病虫枝。全部要修剪，那么花椒这种植物呢？它有它的习性，要因地制宜，要根据当地气候，海拔，阴雨程度，做适当调整，花椒呢还有一个习性，那就是它结过一年花椒以后呢，第二年是不会再结果了，它每年都要结果到新枝上。那针对这种情况呢？我国有项获得过发明专利的增产法，（叫做断根除枝增产法)此法要根据当地海拔而定，海拔若在以上建议别用，如若用了，来年定然断收。

读万卷书，不如行万里路，行万里路不如阅人无数，阅人无数不如名师指导，多多