“香遇”

在山间寻香，碰见一棵不起眼的香药，总会莫名地感激。这深山里的野草，要何如的偶尔，它们对于香的奥密才会被人们晓得，又要经由何如的熟练与好运，才会被制成一炷香，披发最清香的馨香呢？

在香草源，有一种本地人称做冬梨茶的植物。村民也说不清冬梨茶到底何时，何如被发掘，兴许一个农人或许农妇，偶尔中将冬梨枯叶放在了水中，也偶尔中发掘了枯叶中的茶香，造诣了冬梨茶。这可能，是大普遍香药的故事。

香药没有冬梨茶般委宛，它们远比茶外传，发奋披发本身的馨香，沾花惹草，也犹如在等候一限度的到来，能够被它的芬芳吸引，把它采回，碾成末，制成香，化做烟。可是，茶事尤兴，而香事的俊美韶华早已不再，罕有人情愿为一棵野草的芬芳容身，更别说用心去提炼野草的馨香了。不过，香药照旧，无论你来或不来，它都在深山等着咱们“香”遇。

去赴一场香事

不是寺庙的香火，而是曾经深入平常生涯的熏香

阿谁口中含香、袖里藏着香炉、焚香操琴的时光

曾经难以探求了

不过咱们照旧能找到，那场喧闹香事的启程地点

很果然就走进山里，走到了湖边，虽然香事已败落

那些撑起千年史籍香文明的香药

照旧在深山，宠辱不惊

江华县湘江乡庙子源村香草源组，在南岭深处，九嶷山脉西麓，屯子顺着河谷散布。从县城启程，顺着弯曲山路，需求三个多小时的车程，马路的绝顶，便是香草源了。

处于南岭深处的香草源，满山香药

村支书赵卡舟开着一家农庄，自家酿的米酒，茶采自山中的野生茶树，根本上坚持着自力更生的生涯方法，像是回到了生涯的泉源。他的农庄在河干，在农庄建起来昔时，河两岸便是成片的香草。当前却很少能见到了，河干藿香、艾草、紫苏等野草恣意成长，香草却犹如不恰当与人类过于亲密。

“四块钱一斤，偶尔候是两块。”香草并没有给村民带来可观的收入，村民多在山上栽植厚朴，香草可是无关紧要的商品。村里的瑶医卞玉辉记得，惟一的不同是在年：“那一年的香草，卖到了40块钱一斤，算得上是天价了。”在那之后，价钱敏捷回落，再也没有涨上去，虽然这两年，江华的制香业敏捷振兴，香厂林立。

香草过往的荣光，犹如被完全忘却了。

一缕青烟安慰了阿谁时光

在古香方中，零陵香是一味特别要紧的香药，以至在墨香中，也有零陵香的参加。从汉武帝时间最先，零陵香就做为贡品。近来热播的《如懿传》里，富察皇后在如懿手镯里放的便是零陵香，听说零陵香能够致使姑娘不孕。

贡品并没有给山区的人们带来效力，像永州异蛇相同，香草越来越少，上贡成了难以经受的包袱，人们纷纭逃散。唐代时，永州刺史韦宙，见到人们的惨状，上奏朝廷，上贡才得免得除。听说，到了明清时，永州一带的香草几乎消散，据行家考订，村民说的香草，便是陈腐的零陵香。

香草源村民家中的的零陵香，放在衣柜用于防虫

千百年后，香草从新生长起来，却早曾经跟着香文明的败落而被人忘却了，香草回到最后的场所，在山中自在成长。山民们照旧会时时上山，采几株香草，阴干或晾晒，披发出清香的香味，装入香囊、安置在衣柜，或许夹在书中，驱虫。

一早，赵卡舟就拿着一把柴刀、背一个背篓带着咱们上山，长沙来的制香师裴立华制香十年，零陵香多来自江西药材墟市，多是晒干的制品，零陵香的鲜叶，她没有见过，对于这趟路程，她充足盼望。

顺着步道上山，走了一个小时，才看到了一小片香草。“香草多是在溪边阴湿的地点，那坎坷中都是香草。”赵卡舟指着溪旁的坎坷丛说，咱们看到的香草大多低矮，多是旧年村民栽植的，老练的香草能够长到一米多高。

庙子源村支书赵卡舟在收罗香草

树荫为香草供给了充足的凉爽，而树叶和枯枝的腐质为香草供给了充足的养料，在蓬松的一片地盘上，香草生气勃勃。走近了看，这为人类驱虫的香药，叶片却被虫子啃食得凶恶。另一起香草地，险些被荒草吞没了。“这是栽植的。”赵卡舟说，所谓的栽植，不过是在春季里，村民的随便扦插，香草自在成长。罕有人跑到山上来用心打理，也无需打理。

香草源香草，虽然是栽植，却险些无人打理

“零陵香，江湘生处香闻十步。”这是《一同志》中对于零陵香的记录，这也是大普遍古籍对于零陵香的刻画。但是，当咱们置身在香草当中，并没有闻到香味，以至于靠近香草，也难闻见芬芳。“花开的时分，芬芳会清香一些。”赵卡舟诠释。咱们采摘了一些香草下山，安置一个黄昏之后，香草的芬芳缓缓从背篓中披发出来，是一股淡淡的药味。晾干之后的香草，芬芳变得清香，做成香囊，几个月芬芳犹存。香草是内敛的，不像藿香、艾草那般外传，惟有经由了韶华的沉没，才披发本身最清香的馨香。

新鲜的香草并没有香味，晾干后却香味清香

原来，香草的气味并不万分让人喜爱

药味过于清香了

因而，香草并不像艾草相同能够直接做成艾香

多做为合香的一味香药

经由制香师的调配，跟其余香药的芬芳搀和

披发出让皇家时刻不忘的芬芳

庙子源村麻江源组的盘上仁，是江华瑶香制做本领的传承人，他都说不通晓家眷的制香传承了几许年。遵从时光阴谋，盘家制香曾经有一千多年的时光。盘上仁7岁便跟着爷爷上山辨识种种香药，不只要记取植物的芬芳，也要记取植物的药性，制香师，普遍是半其中医。

制香节令，家家户户晾晒香药。据他的猜度，周遭数百里的大瑶山里，有金银花、玉竹、白艾、青皮香、火藤、黄柏、糯米树、檀香木、枫木、香藤、九龙藤、沉香、香草、山胡椒等上百栽植物，都是制做瑶香的香药。

江华香草源，本地人出售的香囊，香药能够本身搭配

盘上仁回顾中喧闹的制香局面并没有陆续多万古间，上个世纪六十岁月，长大后的盘上仁，舍弃制香，去了县农机站做事，后往返到村里，在一家化工企业做本领员，与香事无关。人们想起这位古法制香的技能人，是在南岳的化学合成的香最先浮现玷污的年，“他们在昔时上香的纪录中查到了祖父的名字，才找到了我”。离开制香近四十年的盘上仁才从新翻开了祖父留住的古香方，做为江华县制香地本领参谋，从新拾起祖辈的技能。

盘上仁祖父留住的古香方

香方，是他的祖父归天前写下的。八个香方各有不同的用场，配料并不繁杂，不过几样罕见的香药，状元香用到提防、醒脑的薄荷、大蒜，辟邪香用到安神的檀香……诸如斯类，签香用来祭拜，香丸和香饼则用于平常熏香，制香充足中医的聪明。盘上仁并不避讳展现本身的秘方，以至早曾经将秘方跟江华的制香厂分享。“不只仅是配方，尚有炮制、烘干、毁坏等十多道工序，每一起工序都要把握好，才华做出好香来。”这要凭仗阅历，这些阅历多是口授，并不会记在书上。

盘上仁点上一支状元香，说“提防醒脑”

稀奇的是，自古被宫庭制香师喜爱，一度做为贡品的零陵香，在内陆的制香工艺中却没有一席之地，盘上仁家传的八个香方，没有一个用到零陵香。

为甚么不必零陵香？我猎奇。

“用零陵香制香，你闻线香时，能闻到零陵香的香味，不过，在燃香时，零陵香的香味却发不出来。”盘上仁诠释说。裴立华觉得，这跟配方相关，惟有与零陵香相得益彰的香药搭配，才华表现零陵香的芬芳，相生相克，跟瑰异的中医沟通。

前一天从江华香草源带回的香草曾经炮制、捣碎，“如今通常用微波炉烘干，保守的是放在石灰上，密封，阴干”。微波炉脱水的零陵香仍是青葱样子，芬芳并不像阴干的那样浓浓药香，倒有些像抹茶香味，在捣碎之后，会用小石磨碾磨成粉，“板滞磨，高温会让馨香物资散失，况且会材料产生糜费”。

裴立华在香室碾磨香药

香叶炮制较为简略，沉香、檀香之类的香木，炮制就繁杂很多。香药同源，遵从中医的说法，檀香成长在南边燥热区域，火性大，假如直接点燃熏香，让人简略上火。檀香的炮制方法通常采纳绿茶或云南团茶加柏叶煎汤，第一泡不必，第二泡运用，热茶灌溉，关上盖子，放凉之后，最佳进冰箱冷藏24小时。炮制沉香的法子更为讲求，《香乘》记录的“制沉香”堪称相当细腻冗杂：“沉香细挫，以绢袋盛，悬于铫子当中，勿令着底，蜜水浸，慢火煮一日，水尽更添……”炮制是制香最为关键的一步，“不及则成果难求，过度则性味反失”。

裴立华炮制的零陵香，经由碾磨就能够入香了

而花的炮制又有不同了：“通常是要蒸馏的，把新鲜花瓣的芬芳蒸馏出来，再入香；直接将花碾成末入香，花香是出不来的。”裴立华诠释。再将种种香药打磨成粉末状后，便是合香了，合香的器材充足细腻，像个袖珍的地球仪，将一切的香药粉末，尚有粘合剂榆树粉，倒入合香器中，转化合香器，种种香药就搅拌匀称了。将搅拌匀称的香粉，用水搅拌把香粉捏合成团，尔后在坚持湿度的处境中醒香。裴立华的醒香方法属于少许制香的倡议方法，将香团放在一个碗内，用纸张沾了水，铺在碗上，“十五分钟，就能够做线香了”。

手工制做的线香

正打算用打火机点起一支香，裴立华立马校对：“点线香通常要用蓝焰，否则会有烽火气。”制香师有敏锐的嗅觉，以至能分辩不同的烽火，纯朴的香，容不得其余烽火气的。

焚香并不比制香简略，香勺、羽尘、香箸、灰押、香印、银片、云母片、香炉……光是这些细腻的焚香用具，就充足人昏迷的。

线香、塔香等自力焚烧的合香让香事项得相对简略，但在保守香文明中也很有讲求的，好比不能竖直焚香。“祭奠的签香才能够竖直，香是供奉先祖或仙人，上达天听。而线香，是平常熏香，属于世间事。”

打篆，将香粉填入香印的凹槽，产生细腻图案

更优雅一些的焚香方法是打篆，倒也不是新创，在唐宋时便曾经时兴。打篆最为关键的一步是压香灰，将香炉中的香灰压的平坦需求功力的，一个圆形香压在松软的香灰上要不留脚印，需求力道匀称，心静如水。香灰是不是压得平坦，会影响燃香的持续性，在压平香灰后，将有镂空图案的香印安置进香炉，用香勺把香粉安置在香印上，再用香铲把香粉匀称放开，填满香印的凹槽。悄悄敲击香印，让香粉与香印摆脱，提起香印，香灰上便是一个细腻图案了。“通常都是用线香，引燃香灰，既能够保证图案不被摧残，也能阻遏烽火气。”

宋朝时，焚香文明到达颠峰，考究的墨客，对香的探索也到达极致，以至没法忍耐直接用火焚香中的烽火气味。唐代时隔火熏香，在宋朝时兴起来，当前的日本香道，以隔火熏香为主。

隔火熏香，用香炭加热，看起来越发遥远绵长

隔火熏香，顾名思义，便是把香和火用香灰阻隔开来，用温度来逼出香品中的芬芳，这类熏香方法是无烟的。不过，这类方法对香灰和香炭的请求高，“要皎洁、松软、通气性好，多用松针、荷叶、杉木枝等烧成的灰。”裴立华边用香箸将香灰捣松边说。香炭则多用降香、蜀葵、茄腿、定粉、大枣、枣柴炭、梨柴炭。

隔火熏香时运用的香炭，必需烧透，防止炭的滋味

捣松香灰是为了入炭，香炭放入香灰前肯定要用火烧透，“否则会有炭味”。埋入香灰中的香炭再用香灰关上，香灰堆成小山形态。“日本身通常城市堆个富士山，我就堆个岳麓山吧。”裴立华用香铲盘弄着香灰，却暂时想不起岳麓山的形态，到底舍弃了，用香箸在“岳麓山”顶打了一个通气孔，裴立华用香刀从一起沉香上刮下了些碎屑，放到银片上，将盛放香品的银片安置在通气孔上。隔火熏香不如直接焚香的芬芳到达直接喧闹，跟着热量的传到，缓缓披发出芬芳来，没有烟，惟有芬芳，反倒越发久远、温润。

END

文字

唐兵兵

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卢七星