民间都有补冬的习俗，大家都会以不同的方式进补，在寒冷的冬天才能抵御严寒的侵袭。当然，进行适当的食补，可取到事半功倍的效果。同时，因冬季我们吃的比较温热的食物，衣服着装比较多，散热功能较弱，这个适合适量食用比较滋阴的食物，可以很好缓解内热，这道豆腐海带肉片汤具有健脾和胃、润肠清肺等功效，适合当季食用。

原料：

五花瘦肉克，豆腐一块，海带（干）10克，生姜一块，淀粉、胡椒粉、食盐适量。

做法：

1、五花瘦肉洗净，切片，加适量淀粉、胡椒粉拌匀腌制片刻；

2、豆腐用盐水浸泡片刻，切成小块，海带洗净，浸泡片刻；生姜洗净，切成薄片，备用；

3、把豆腐、海带、生姜倒入汤锅中，加适量水煲煮30分钟左右，后倒入五花瘦肉滚煮片刻至所有食材熟烂；

4、食用前加适量食盐、胡椒粉搅匀即可。

功效：

健脾和胃、润肠清肺

食材分析

豆腐：性凉，味甘、淡，归脾、肺、大肠经；具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺等功效；

海带：性寒，味咸，归肝、肺、肾、胃经；具有软坚化痰，祛湿止痒，清热行水等功效。

温馨提醒：

脾胃虚弱人群少食

编辑：八方问健食疗调理师陈小林

蒋夷芳

国家一级营养师

食疗调理师

国医大师唐祖宣弟子

中国北京名人美食保健协会理事

厦门理工大学客座讲师

集美职业技术学校客座讲师

中医世家

厦视一套《苗准美食》、厦视二套《食纷了得》栏目健康养生嘉宾、厦视三套《3.厦门》栏目嘉宾；《厦门晚报》、《海西晨报》、《海峡导报》、《厦门广电报》专栏作者，《饮食情报》杂志专栏作者。

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