小寒节气过后，又一波新的寒潮来袭，走在路上，即使穿着厚厚的棉袄，还是能感觉到寒意袭人。冬天是进补的季节，在这个寒冷的季节，炖上一锅滋补又营养的猪肚汤，正是暖身又暖胃。中医素来有着“以形补形”的说法，猪肚是滋补食疗佳品，具有健脾补肾、补中益气的功效。

以前每年冬天时，妈妈都会煮一大锅的猪肚汤给我们来驱寒暖胃，即使在现在，妈妈每年冬天都会打电话叮嘱我多喝几次猪肚汤，每次听到妈妈的电话心里都是暖暖的。不过最近猪肚的价格真的有些贵，一斤要四十多元，但我依然会买回来吃，天冷这肉要多吃比牛羊肉滋补，贵也要吃，炖上一锅驱寒养胃，特解馋，全家暖暖过个冬！

煲猪肚时，我常会搭配上冬季时令的食材---山药，山药是一种药食同源的食材，常吃能补中益气，健脾养胃，清肺止咳，养颜瘦身等功效。山药和猪肚以前炖煮之后完全融入汤汁中，使得猪肚汤变得浓郁发白，味道和口感都更好；而加入些养颜又补血的红枣，让这汤别具一番风味。冬天遇到它别错过，好吃又营养还解馋，特补脾胃。下面就来分享它的详细做法吧。

原料：猪肚1个铁棍山药1根红枣1把姜片3片白胡椒粉盐适量

制作：1.准备好原材料；2.处理好的猪肚条放入电炖锅中；3.加入几片姜；4.一次性加入足量的水；5.按下电炖锅上炖煮的功能键；6.时间还剩下20分钟时，下入山药片；7.加入洗净的红枣；8.加盖继续炖煮；9.加入适量的盐和胡椒粉调味即可；

10.盛入钵中。

小贴士：1.买回来的猪肚先处理好后放入冷水锅中，加入姜片和胡椒一起煮上三分钟后再去除杂质切条备用；2.将猪肚，姜片和足量的水放入电炖锅中，按下电炖锅炖煮功能键；3.还剩下20分钟时，下入铁棍山药片和红枣进锅一起煮，煮好后加入盐和胡椒粉调味即可。