猪肚鸡是一道广东客家名菜，又名“凤凰投胎”，做法有很多种，都是其中的药材有些不同，不过，味道都很不错。

其功效：

俗话说“药补不如食补”，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打基础。冬令进补最好可以请中医师调配适合个人肠胃的药方，炖煮不同口味的药膳，如此不仅可以达到冬令进补的目的，还有健脾顾胃之功有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚鸡，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；燥热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

猪肚；

　　猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒 　　据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

那接下来就是如何吃啦；

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第一轮：浓香——胡椒猪肚鸡

煲盖掀起那一刻，随着雾气飘散的，是浓浓的鸡味，乳白色的药膳汤底，浮在表面的红枣像镶嵌在白玉里的红宝石，甚是诱人。此时先喝一口汤，尝的是第一道原汁原味的胡椒猪肚鸡汤

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第二轮：甘香——野生食用菌汤

喝完第一道汤后加入松茸菌、牛肝菌、野生竹笙等高级野生食用菌后的猪肚鸡汤变得特别的甘、香、美味，回味无穷。

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第三轮：清香——各类海鲜荤菜

喝完第二道汤后加入新鲜的虾、白贝类等海鲜，此时的汤变得特别的鲜美，让人有一种海边吃海鲜的感觉，加各类荤菜后，汤底显得清香味美。如餐厅特色产品手打肉丸、各类肥牛、羊肉等加入，喝着那汤味，品着荤菜的原汁原味，不亦乐乎

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第四轮：味甜——加各种青菜

最后开始烫各种青菜，清爽味甜又健康。五重美味，养生盛宴，满足非凡。

营业时间：11：00~02:00

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