Question：

人为什么要有仪式感？

《小王子》里说：

仪式感就是使某一天与其他日子不同，使某一个时刻与其他时刻不同。

?你给生活什么态度，生活就回报以你什么脸色！

在电影《蒂凡尼的早餐》里

赫本喜欢穿着黑色的礼服，打扮优雅精致

在蒂凡尼的橱窗前，温柔从容地将早餐吃完

她享受每一天，每个清晨，每个瞬间

她让手中的可颂面包与热咖啡，如同盛宴一般

那一刻，她仿佛成为了优雅的化身

而今，我们多数人，都在行色匆匆的脚步中

囫囵吞枣似的吃下一份快餐，喝下一杯速溶咖啡

并不享受，只为生存

将生活过成了我们司空见惯的将就

这份将就，将我们的人生变得无趣

然后我们开始意识到

在每一个普通的日子和重复的过程中

如何让它赋予别样的意义？

我们将此称之为“仪式感”

恢复生活中的仪式感？

首先从吃开始

被誉为“西餐之母”的意大利菜

以最简单的食材、最顶尖的品质和最讲究的火候

来诠释它警言慎行的

?

仪式感

意式菜谱

前菜

意式面包片Crostinis

头盘

意式奶油南瓜汤Pumpkinsoup

正餐

意式生牛肉刺身Carpaccio

甜点

意式奶冻PannaCotta

?贴心提示：用完餐后可以喝一杯浓缩咖啡(Espresso)或者泡沫咖啡来帮助消化。

Crostinis

前菜：意式面包片

在每个地道的意大利餐馆，你都会发现Crostinis——法式长棍作为主体，用橄榄油煎至金黄后加上酱料和蔬菜，既可以作为大餐的开胃菜，又可以自成一派，深受瘦身健康人士的青睐。

?贴心提示：橄榄油只需几滴，用于提味，切莫贪多！

食材

克洛斯蒂尼面包（法棍）1根／小番茄g／意大利橄榄油10ml/法式红葡萄酒酿适量／大蒜2瓣／香菜／盐／黑橄榄／罗勒／甜椒

步骤

1、将小番茄洗净，对半切开（也可切成4小块），大蒜切成蒜末，橄榄对半切，彩椒切成条状，香菜留叶子备用。

2、把切好的小番茄，黑橄榄，彩椒，蒜末放入大的容器里，加入少量的盐，橄榄油，红葡萄酒醋，罗勒叶，搅拌均匀。

3、将法式长棍用刀切成约1.5cm厚度的片片，用软刷在面包表面刷一层意大利橄榄油。取不沾平底煎锅，放入少量意大利橄榄油后平摆放入煎锅内，煎至两面金黄即可出锅。

4、煎好的法棍片上加上调好的备用调料（根据喜好也可加入肉类），香菜叶用于点缀。

Pumpkinsoup

头盘：意式牛奶南瓜汤

一款经典的意式汤品。简单的做法，回味绵长的口感，自然醇厚的味道，冬季养生的不二之选

?贴心提示：南瓜的量和牛奶的量自己把握呗，喜欢浓一点就少放些牛奶，喜欢稀一点就多放点牛奶。

食材

小南瓜1个／牛奶ml／鸡汤ml／意大利橄榄油25ml／黄油g／盐／胡椒／洋葱

步骤

1、南瓜削皮切片、洋葱切丝，锅里放橄榄油炒至洋葱呈透明状，加入南瓜炒软后加鸡汤与牛奶煮

2、煮好以后，放在搅拌机充分打碎，并在锅里煮开

3、将搅拌后的南瓜汤放置锅里煮开（注意不要煮糊），装碗后滴几滴奶油或意大利香草末即可

Carpaccio

正餐：意式生牛肉刺身

Carpaccio一般是指切得很薄的生肉，点缀以纯度橄榄油，柠檬汁，驴蹄草Cappers，青酱或者松子酱等等调味品。多见到以牛肉片和鱼肉片为主。外形晶莹剔透，口感润滑鲜嫩。

?贴心提示：盐和胡椒粉不要太多，柠檬汁也是几滴即可，否则会影响牛肉本身鲜美口感。

食材

菲力牛排g／意大利橄榄油50ml/松子油50ml/芝麻菜碎／柠檬汁／胡椒粉／盐

步骤

1、将新鲜菲力牛排放入保鲜袋，放置于冰箱约一个小时，然后拿出切成纸张厚度的薄片

2、调味汁制作：若干芝麻菜碎混合适量的意大利橄榄油，然后加入少量的盐和胡椒粉，再滴几滴柠檬汁

3、将调味汁均匀的撒在牛肉薄片上，用保鲜膜盖上后放入冰箱15分钟即可拿出，吃的时候最好配上白葡萄酒哦！

PannaCotta

甜品：意式奶冻

PannaCotta源自意大利皮埃蒙特大区，是意大利北方的牧羊人流传下来的一道甜点：把新鲜奶油煮熟后等其冷却，自然凝固后便可搭配简单的调味品食用。

?贴心提示：如果是用陶瓷或者玻璃等材质的模具记得需要事先在容器中抹一层油，不然脱模时会比较尴尬。

食材

淡奶油ml／白糖50g／牛奶ml／吉利丁片6.5g／香草精0.5g

步骤

1、吉利丁片用冷水泡软（不需要泡太久，一定要用冷水，否则易融化）

2、锅中放入淡奶油和牛奶，中小火，边搅边倒入白糖和香草精。不停搅拌15分钟（注意不能沸腾）

3、放入泡软的吉利丁片，融化后继续搅拌几分钟。然后倒入模具中，常温下冷却半小时，然后放入冷藏中4小时即可。

4、凝固好的奶冻脱模装盘，然后装饰一下。可以用焦糖果酱等各种糖浆，薄荷叶罗勒叶等新鲜绿叶，覆盆子蓝莓等浆果，也可以最后再撒些糖粉，随心所欲。

DuangDuangDuang~

你准备好接受这份令人愉悦的美食了吗？

氤氲的酒香，慵懒的音乐

配以连装盘都如此富有仪式感的意大利大餐

它诠释给我们——哪怕是最简单的食材

也可以让精致渗入骨髓

这也是意大利菜的魅力所在

举手投足间辗转的仪态

带着根深蒂固的庄重

营造一份对品质生活的尊重

从选材到摆盘开始

1月11日-1月24日

百联集团新零售发现店RISO和欧洲COOP集团

合作举办的意大利美食节

会有多位米其林大厨手把手教你做大餐

一切我们都已经为你准备好

风和日丽之际，唯独差你

赞赏

长按







































北京哪家治疗白癜风的医院好
北京哪个医院治疗白癜风安全