口袋饼

用料:

面粉克做法：

1.面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2.饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子

3.将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

4.取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了；用同样的方法将剩下的面皮做完

5.平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出，从中间切开成两个口袋饼，装上炒好的馅料即可

南瓜鸡蛋煎饼

用料:

南瓜克，面粉克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约亳升，生姜、葱适量；做法：

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末；鸡蛋打散成蛋液

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约毫升水，充分地拌匀成面糊；

3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可香甜玉米饼

用料:

糯米粉克，玉米粉50克，嫩玉米1个，白糖适量(用量依个人口味放)做法:

1.先将嫩玉米煮熟，放凉后剥成粒

2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中3.加入适量温水，揉成面团4.将面团搓成长条再分成小剂子，将小剂子揉圆后再用手按扁，制成玉米饼生坯5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅满口香肉饼

主料:

面粉克，牛肉克，大葱50克

配料:

鸡蛋一个，胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量

做法：

1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；

2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲

3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟

面皮及肉饼制作:

1.面粉中加入适量的温水，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2.将饧好的面团揉搓成长条，再分成四个小剂子

3.将小剂子揉圆，用手按扁，再擀成大薄片

4.从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开

5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅，注意面皮的边缘不要涂

6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起，再向右叠，最后将下面剩下的部份向上叠起，用手将边缘按紧

7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可胡萝卜豆沙煎饼用料:胡萝卜克，面粉克，玉米粉50克，糯米粉50克，红豆沙、熟白芝麻各适量做法:

1.胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟

3.饧好的面团揉搓成长条，分成约30克重的小剂子

4.将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮

5.放入适量的豆沙馅，用虎口将面皮慢慢地捏拢

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻

8.平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可椒盐油酥饼用料:面粉克，椒盐、油各适量做法：

1.取克面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀

3.将适量的油烧热，倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成四个剂子

5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮，再均匀地涂上一厚油酥

6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条，两手捏住面条的两端，轻轻地将其拉长

7.将拉长的面条盘卷起来，将收口藏在下面，再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

8.平底锅内放油，下入面饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可

什锦蔬菜煎饼材料:玉米粒50克，胡萝卜30克，生菜30克，鸡蛋3个，面粉克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许做法：

1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花

2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用

3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状

4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀

5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两面微黄即可

家常肉饼材料：面粉克，瘦肉克，香菇50克，鸡蛋１个，葱25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。做法：（一）面皮：１.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；２.再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜饧30分钟；（二）馅料：１.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；２.将上述(１)切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制20分钟；（三）做肉饼啦：1.将饧好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；3.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可。红薯鸡蛋煎饼用料:红心红薯克，鸡蛋2个，面粉50克，白糖适量，模具一个做法:

1.先将红薯洗净后去皮，再切成粒，模具洗净擦干待用

2.鸡蛋打散成蛋液，加入面粉与适量白糖，充分地搅拌成无颗粒状的面糊

3.再将切好的红薯粒放入面糊中，搅拌均匀

4.开小火，平底锅内放油，放入模具，舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整

5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄熟透即可

黄金糯米煎饼用料:糯米克，面粉克，鸡蛋一个，火腿肠一条(重约40克)，葱，姜各适量

做法：

一.准备工作：

1.糯米放入电饭锅内，加入适量的水煮熟成糯米饭，舀出晾凉；火腿肠切成小丁，葱切花，生姜切成末

二.和面：

1.鸡蛋打入面粉中，用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

三.炒糯米饭：

1.热锅放油，下入姜末与火腿肠丁，稍炒几下

2.下入糯米饭炒匀；

3.加入适量的盐，放入葱花，炒匀后舀出待用

四.做面饼啦：

1.饧好的面团揉搓成长条，分成小剂子，将小剂子稍稍揉圆

2.将揉圆的小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)

3.将炒好的糯米饭放在面皮上，将面皮对折包好，边缘捏紧，再将两个角捏在一起

4.平底锅内放油,放入面饼，小火将其煎至两面金黄即可

洋葱火腿煎饼用料:

洋葱约40克，火腿肠一条(重40克)，面粉克，鸡蛋2个，水40毫升

做法:

1.洋葱与火腿肠均切碎成末，鸡蛋打散成蛋液

2.将面粉筛入蛋液中，用筷子将其搅拌成较硬的糊状

3.再加入约40毫升水，一边加水一边搅拌，将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒，面糊呈一条不间断的线时为佳)

4.放入洋葱与火腿肠末，加入适量的盐，搅拌均匀

5.平底锅内放油，倒入搅拌好的面糊，用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖，小火煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可香煎芋头蛋饼材料:芋头克，鸡蛋3个，面粉50克，火腿肠1条，葱、姜、芝麻油（没有也可）各少许；

做法：

1.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）3.鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀4.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄即可麻酱红糖煎饼饼皮用料:

面粉克

馅心用料：

红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为2∶1∶1∶2）

做法：1.面粉中加入适量的开水，用筷子搅成雪花状，再加入少许冷水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料3.将饧好的面团揉搓成长条，再分成均匀的小剂子4.将小剂子稍稍揉圆后按扁，再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)5.饼皮中放入适量的红糖馅料，用虎口将其慢慢合拢后收口6.收口朝下放在案板上，再用手按扁成饼坯7.平底锅内放油，下入饼坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可奶香爱心玉米煎饼用料:玉米粉克，牛奶毫升，白糖适量（用量依个人口味放），一个心形的模具做法:1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中，倒入牛奶拌匀；将心形模具洗净擦干待用2.开小火；平底锅内放油，放入模具，用勺子舀适量的面糊倒入模具中3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具，最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可芝麻酱千层饼用料:面粉克，芝麻酱、芝麻油各适量做法：1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱5.将刷好芝麻酱的面皮对折，将边缘用手按紧6.将折好的面皮再用擀面杖擀开7.将4至6步骤重复一次8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱，将面皮的三分之一折起9.最后将面皮分三次折好，再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些10.再用刀将其切成5份11.平底锅内放油，下入千层饼，小火将其煎黄一面之后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可

赞赏

长按







































诊疗白癜风的医院
北京去哪里医院治疗白癜风


转载请注明地址:http://www.hujiaoe.com/hjxw/2221.html