了解食材，是了解美食的第一步，完全了解食材是厨师的最高境界！只有了解透彻，用起来才能得心应手，香料又是食材重要组成部分。今天我介绍的三款香料，它们都可称之为胡椒，都被经常用到，但你对它们不一定都了解。白胡椒，黑胡椒统称为胡椒。胡椒:味辛、性热。功能:温中散寒，下气、消痰。主治:胃寒呕吐，腹痛泄泻，食欲不振等。用药禁忌:阴虚有火忌服。《海药本草》云:”不宜多服损肺”。《本草备要》又云:”多食发痔疮，脏毒，齿痛目昏”。一，黑胡椒黑胡椒是胡椒未成熟的果实，采摘晒干制成的。黑胡椒是在烹饪中比较常用的一款调料，黑胡椒香味浓烈，主要作用是用来增香去异味，黑胡椒其中一个神奇之处是，只要将黑胡椒的粉末撒在食物之上，食物的异味就会徒然被驱散，与同时还能将深藏在食物之中的香味一并激发出来。黑胡椒另一个神奇之处是辛辣，黑胡椒的辛辣之所以称神奇，完全出于它可以扩张人的胃道，续而让人食欲大增。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹饪动物内脏、海鲜类菜肴。二、白胡椒白胡椒则是胡椒完全成熟后的果实。白胡椒的药用价值较大，可散寒健胃，还可以增近食欲、助消化、促发汗等。胡椒有防腐抑菌的作用，白胡椒的抗氧化能力比黑胡椒优胜。当然黑胡椒的香味相对比白胡椒较强些。白胡椒的主攻方向是用来调味，而黑胡椒的主攻方向是用来调香，各司其职，各有侧重。三，荜拨荜拨:味辛，性热。功能:温中散寒。主治:头痛，鼻酸，牙痛。用药禁忌:《本草纲目》云:”多用能令人目旨，尤不宜作食料”。这一款香料也许你比较陌生，它现在的名字叫荜拨，因其功效于胡椒相近，味类胡椒，体形较比胡椒长又名长胡椒。荜拨药用方面有着温中散寒，下气止痛等功效，常用于呕吐、头痛、牙痛等症状。荜拨既有药用价值又有赋香能力，其香气近似鸡肉之香且又略带辛辣，常用于火锅底料及川式卤水配制中。以上三种香料都可称之为胡椒，但应用各不相同，所以我们想用好香料必须对它完全了解，这样才能运用自如。 　　骆马湖是生态系统保存较为完好的内陆湖泊之一，环境优良水质纯净，水草、底栖动物等饵料资源丰富，湖水可以直接饮用，是全国为数不多的二级水质湖泊，正是螃蟹生长定居的理想场所。所以，骆马湖盛产大螃蟹，个体硕大，雄者脂白如玉，雌者脂黄似金，是一种难得的风味佳肴。虾哥是宿迁人，我们宿迁人都是喝骆马湖的水，所以说:骆马湖也是我们宿迁的“母亲湖”！

湖兴水产，宿迁骆马湖大闸蟹年9月16日大闸蟹价格。下单以此价格结算打款，以明早公布价格为准，多退少补！2.0公——(1.7—2.1)——(22)元

2.5公——(2.2—2.6)——(26)元

3.0公——(2.7—3.1)——(29)元

3.5公——(3.2—3.6)——(32)元

4.0公——(3.7—4.1)——(37)元

46母——(1.1—1.3)——(28)元

79母——(1.4—1.6)——(33)元

2.0母——(1.7—2.1)——(39)元

2.5母——(2.2—2.5)——(49)元

2.8母——(2.6—2.7)——(64)元

3.0母——(2.8—3.2)——(74)元

不含运费，不含打包费

打包费:小包30元，大包35元

货量运费、打包费不足小包50斤，按小包计价

　　

　　宿迁泗洪：洪泽湖大闸蟹　

　　洪泽湖，中国第四大淡水湖，也是洪泽湖大闸蟹产地。洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖，水质优良，极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。洪泽湖大闸蟹蟹肉丰满，营养丰富。

湖兴水产，洪泽湖大闸蟹年9月16日大闸蟹价格。

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4.0公——(3.7—4.1)——(38)元

46母——(1.1—1.3)——(28)元

79母——(1.4—1.6)——(33)元

2.0母——(1.7—2.1)——(39)元

2.5母——(2.2—2.5)——(49)元

2.8母——(2.6—2.7)——(64)元

3.0母——(2.8—3.2)——(74)元

不含运费，不含打包费

货量不足小包50斤的，运费、打包费按小包费用计价

年宿迁市洪泽湖物流及价格表:

三门峡大件(70)小件(60)

长沙(80)(70)。哈尔滨大件小件80。

齐齐哈尔大箱小箱80。

长春大箱90小箱80。

沈阳大箱90小箱75。

通辽大箱小箱85。

锦州大箱80，小箱70。

大连大箱90小箱80。

瓦房店大箱85，小箱75。

鞍山大箱90小箱80。

济南大箱70，小箱60。

海城大箱90，小箱80。

天津大箱70，小箱65。

牡丹山大箱，小箱90。

山海关大箱80，小强70。

梅河口大箱90小箱80。

吉林大箱，小箱90。

磬石大箱，小箱90。

周口大唐90。保定。

乌鲁木齐大箱，小箱。

哈密大箱，小箱。

酒泉大箱，小箱。

兰州大箱90，小箱80。

银川大箱，小箱90。

洛阳大箱70，小箱60。

武威大箱，小箱90。

金昌大箱，小箱90。

平顶山大箱70，小箱60。

长治大箱70，小箱60。

嘉峪关大箱，小箱。

咸宁大箱70，小箱60。

西安大箱80，小箱70。

郑州大箱60，小箱50。

新乡大箱70，小箱60。

开封大箱，60小箱50。

成都大箱，小箱90。

商丘大箱60，小箱50。

六盘水大箱，小箱。

永州大箱90，小箱80。

东莞大箱，小箱。

惠川大箱，小箱。

石家庄大箱70，小箱65。

邵阳大箱90，小箱75。

胶州大箱80，小箱70。

广州大箱，小箱85。

重庆大箱，小箱90。

新余大箱80，小箱75。

安顺大箱，小箱。

宜春大箱80，小箱75。

衡阳大箱90，小箱75。

株州大箱80，小箱75。

太原大箱70，小箱60。

漯河大箱70，小箱60。

桂林大箱，小箱90。

怀化大箱90，小箱80。

南宁大箱，小箱90。

吉安打箱80，小箱70。

柳州，邯郸，金华。

鹰潭大箱80，小箱70。

昆明大箱，小箱。

韶关大箱90，小箱80。

九江，景德镇，襄阳，萍乡，烟台，平凉。宝鸡，岳阳，日照。大箱80，小箱70。

赣州大箱90，小箱80。鱼台，70

永城大客，曹县。单县。

菏泽，潍坊，淄博大箱60，小箱50。

沧州。安阳。汉口，衡水。大箱70，小箱60。聊城大箱70，小箱50。

西宁大箱，小箱90。

绵阳大箱，小箱80。

贵阳大箱，小箱90。

天水大箱90，小箱70。

大箱打包费用35元小箱打包费用30元

兴化大闸蟹兴化大闸蟹，江苏省兴化市特产，中国地理标志产品。兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡内水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。有4乡镇被授予“中国河蟹之乡”称号，兴化市被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。所产大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的特点，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，深受海内外消费者的青睐。多个品牌的大闸蟹入选“中国十大名蟹”、荣获“中国名蟹金奖”。湖兴水产，兴化安丰塘口精品大闸蟹(非批发市场货)今日行情价格：当日下单以此价格结算付款！今日定货，明早发货！??兴化大闸蟹今二七规格：规格价格4母3.8-4.元3.5母3.4-3.元3母2.8-3.元2.5母2.3-2.元2母1.8-2.元母1.6-1.元中母1.3-1.元??公蟹5公4.7-55元4.5公4.2-4.元4公3.7-4.元3.5公3.3-3.元3公2.7-3.元2.5公2.3-2.元2公1.7-2.元

年9月16日兴化高挑红膏大闸蟹今日价格表:49规格

大闸蟹专卖店，大型超市，高端餐饮专供。

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今日定货，明早发货！

市场价:—————加价:————挑红膏价格:

4.5公(38)————(30)——————(68)

4.0公(30)————(30)——————(60)

3.5公(25)————(20)——————(45)

3.0公(23)————(13)——————(36)

2.5公(20)————(8)———————(28)

2.0公(17)————(3)———————(20)

3.0母(50)————(12)——————(62)

2.8母(45)————(10)——————(55)

2.5母(43)————(8)———————(51)

2.0母(38)————(6)———————(44)

1.8母(30)————(3)———————(33)

中母(20)—————(2)———————(22)

打包费:小包30元，大包35元

以上价格不包含运费，不包打包费。货量不足小包50斤的，运费、打包费按小包费用计价大闸蟹死亡率赔付:直达百分之五，中转百分之八超出部分包赔！到货两小时内开箱全程拍视频为证。小龙虾产地批发价格表:(包运费不包中转，飞机每斤另加两块，直达百分之三，中转百分之五死亡超出部分包赔，到货两小时内开箱以拍视频为证)。年9月16日兴化蟹塘虾今日价格表:下单以此价格结算打款，以明早公布价格为准，多退少补！小青红单价:兴化蟹塘(14)元中青红单价:兴化蟹塘(21)元大青红单价:兴化蟹塘(34)元)两虾单价:兴化蟹塘(45)元极品炮头单价:兴化蟹塘(60)元年9月16日湖北龙虾今日价格表:下单以此价格结算打款，以明早公布价格为准，多退少补！中青红(3.8—6)单价:21元大青红(5.8—8)单价:29元50斤起发价格包直达运费，不包中转。死亡率超过8%以外包赔，到货量两小时内全程录像开箱验货，诚信合超标顺依据索赔。兴化国蟹市场物流:山东线:济南，青岛，东营，博兴，淄博，及其他地区。大箱60元，小箱40元。威海，烟台，大箱70，小箱50。天津线:大箱47，小箱40。北京线:大箱50，小箱40。东北线:盘锦，唐山，沈阳，营口，鞍山。大箱55，小箱45。锦州，葫芦岛，山海关。大箱60，小箱50。吉林，大庆，齐齐哈尔，牡丹江，长春。大箱80，小箱60。哈尔滨，大箱小箱80。合肥南京线:大箱50，小箱40。南方线:台州，温州大箱60，小箱40。福州，大箱70，小箱50。泉州，大箱75，小箱55。厦门，大箱80，小箱，60。漳州，大箱90，小箱60。杭州宁波线:杭州至宁波，大箱45小箱40。长沙，武汉专线:大箱60，小箱40。西安，郑州专线:西安，大箱70，小箱50。郑州大箱60，小箱40。重庆，成都专线:大箱65，小箱55。西北线:兰州，大箱，小箱70。太原，大箱70，小箱50。西宁，银川大箱，小箱80。上海线:大箱30，小箱25。兴化运天下航空物流:出港地:南京，青岛，扬州，泰州，盐城，淮安。目的地:广州，深圳，三亚，海口，昆明，南宁，贵阳，成都，重庆，桂林，湖州，泉州，厦门，珠海，武汉，西安，北京，兰州，乌鲁木齐，沈阳，长春，大连，哈尔滨。注:因航空物流价格有波动，以当日物流价格为准！兴化兄弟物流:北方线:北京，天津，唐山，盘锦各30元，沈阳40，长春50，哈尔滨60。——永明物流山东全线:途经临沂，泰安，济南，潍坊，青岛，烟台，威海等地，小箱50大箱70。兴化全通物流:西北线:西安，小箱50，大箱80。银川，小箱90，大箱。兰州，小箱80，大箱。乌鲁木齐，哈密，小箱，大箱。西宁，小箱80，大箱。天水，延安，小箱，大箱。榆林，小箱，大箱。宝鸡，汉中，小箱80，大箱。北方线:郑州，小箱40，大箱70。洛阳，太原，保定小箱60，大箱80。大同包头呼和浩特小箱，90大箱元东胜，小箱，大箱。鄂尔多斯，小箱，大箱。石家庄，小箱50，大箱70。北京，盘锦小箱40，大箱50。东北线:哈尔滨，佳木斯，小箱80，大箱。长春吉林大庆齐齐哈尔小箱70大箱80。牡丹江，小箱70，大箱。天津，小箱40，大箱60。沈阳，小箱50，大箱70。西南线:成都，小箱80，大箱90。重庆，小箱70，大箱90。绵阳，广云，德阳，小箱80，大箱。泸州，宜宾，南充，达州，涪陵小箱90大箱。散货大巴直发:商丘，安庆小箱50，大箱70，开封，中牟，阜阳，毫州小箱60，大箱80。漯河，驻马店小箱70，大箱90。新乡，平顶山，许昌，周口，晋城小箱80大箱。安阳，小箱大箱。信阳，小箱80，大箱。焦作，南阳。小箱，大箱。合肥，蚌埠，徐州小箱40，大箱60湖南长沙50，湖北武汉50。兴化大禹物流北方线:北京，天津，唐山，盘锦，沈阳，鞍山，营口...南方线:福州，漳州，泉州，温州，温岭，泽国，黄岩，杭州，萧山，勾庄...江西线:南昌，九江，上饶，萍乡...湖南线:长沙，益阳，湘阴，常德...湖北线:武汉，荆州，宜昌，十堰，荆门...大箱打包费用35元，小箱打包费用30元湖兴水产(虾哥)







































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