《常用特色药膳技术指南(第一批)》

猪肚g，白胡椒粒10g，食盐适量。

1.将白胡椒粒在微火中煸炒至香味出。

2.加水适量，再将猪肚切丝后放入砂锅内，文火炖1小时以上，至猪肚丝软烂。

3.加食盐调味即可。

温中暖胃，行气止痛。

脾胃虚寒证。适用于脾胃虚寒证，常表现为腹胀食少、腹痛而喜温喜按、口淡不渴、四肢发凉、大便溏稀，或四肢浮肿、怕冷喜暖、小便不利或清长等症。

本膳为温补之剂，胃火灼盛者慎用。